百联正式迈出新零售探索第一步，筹划大半年开了家“模块店”

6月26日，筹划半年多的百联集团新零售的试验项目——集团旗下首家全渠道概念店正式在上海开业面世。

这家名为RISO系食的概念店由百联集团旗下全渠道电子商务公司打造，选址位于浦东新区张杨路原永安珠宝的门面，占地两层，营业面积3200平方米。

RISO的模式有些类似“大店套小店”，即进入店门后，顾客看到的不是传统商超货架、走廊式的设计，而是划分了一个个的片区——比如进门就是一个卖花的摊档，生鲜、果汁吧烘焙坊各居一隅，楼上还有书吧和专门的餐堂、下午茶区域。为了节省排队结账的时间，店内任何一个带有独特标识的员工皆可提供收银服务，无需去收银台排队，大大减少了购物时间。

多年来主攻百货、标准超市、大卖场、购物中心和品牌折扣店的百联集团，此次开出的这家概念店是颠覆了以往风格的。

截然不同于百联目前旗下的联华超市、东方商厦、第一八佰伴等传统商超和百货，新的概念店融合了超市、餐饮、书籍和音乐等元素，在百联内部被戏称为“四不像业态”。百联集团首席信息官（CIO）、百联全渠道电商CEO金麒则将这个实验项目称作“模块店”。

金麒向澎湃新闻介绍，这种“模块店”模式的优势在于，将来可以根据每一类别商品、服务的受欢迎程度、业绩来分别评估，在今后开的门店进行微调，用大数据做到“千店千面”。比如，如果生鲜做得很好，将来的门店可能就扩大生鲜的范围，甚至可以直接开生鲜店或烘培坊。因此，首家模块店的尝试更像百联建了一块“试验田”，为今后全渠道新零售的模式探路。

RISO店内的商品分类大约是50%餐饮、25%生鲜、20%食品饮料以及5%日用品，全店60%的产品为进口中高档产品，这种商品品类的分布比例明显不同于普通的商超卖场。概念店的用户定位是25至45岁中上收入、追求个人乐趣和舒适的人群。

但它与上海的City Shop、City Super等外货精品超市又有着显著区别——RISO概念店主打各种生鲜精品，可以现场购买食材后让厨师加工，进行堂食。很显然，这是要与华润万家的Ole和阿里系盒马鲜生分蛋糕。

RISO是百联全渠道电商平台O2O业务的核心场景之一，未来将通过核心店、街区店和便利店等不同模式，覆盖城市商务、住宅区，实现多业态布局，以线下为核心，用互联网的思维，为消费者提供完整的体验和服务。

金麒表示，RISO门店注重的是线上线下的均衡发展，不会简单地把消费者都“驱赶”至线上。另外，为了满足食品餐饮的高比例，以及生鲜现场加工服务，所有餐饮团队均为自建，以保证服务的质量。另外在成本控制方面，其他品类对生鲜食品可能会进行反哺。

RISO概念店项目经理王辉虽然曾经供职于阿里天猫，阿里巴巴也与百联有战略合作，但百联在RISO这个项目上与阿里却没有过多合作。

当被问及是否有复制这种新型概念店，并开到其他城市去的打算时，王辉表示：“目前先把这家店开好，未来肯定会迈出上海。”

对此，金麒则表示，目前已经在为未来的门店进行选址。

金麒认为，百联的优势在线下，但此次开的概念店采用的完全是融入了互联网的思维，它背后有一套把线上和线下进行融合的机制。

他介绍道，概念店的核心概念是，从商品的采购开始，依托于原本的线下采购、销售等系统，通过全渠道打通，进行资源的整合。比如原来都是线下门店单独进行商店库存的盘点，现在可以通过一个扫码枪，进行线上线下库存的信息同步，无论商品在线上还是线下销售出去，在整个系统上都能够看到，这样就可以更好地预测哪个社区需要补货，销售量排前的商品库存也会进行自动调整。通过大数据对信息的整合，以及人工智能系统的自我学习和分析，打通会员数据，能够更好地挖掘商品销售背后的规律并作出精准预测。

“商业零售正在从价格型消费向价值类消费、体验式消费、个性化消费转变，”百联集团总裁徐子瑛指出：“百联集团的新零售模式，着重于重塑零售价值，带给消费者关于生活方式的更好体验，并不仅是简单的线上线下融合。”

作为大型国有重点企业的百联集团，旗下主要品牌包括第一百货商店、永安百货、东方商厦、第一八佰伴、又一城等购物中心、百联E城网上购物商城、百联奥特莱斯品牌折扣店等，遍布全国25个省市近6000家营业网点。

今年以来，百联集团已经展开了一系列对零售新业态的布局和践行。

5月26日，百联集团旗下百联股份公告，将引入阿里巴巴成为联华超市第二股东，这是继今年2月，百联集团与阿里巴巴达成“零售新业态六大领域”战略合作后，迈入资本层面合作的又一重大举措。同时，百联集团也将增持联华超市2%的股份，以体现对联华超市在中国超市行业发展的信心。

同期，百联集团宣告与SMG达成战略合作，将以文化植入的方式推动商业项目发展，以实体商业项目的发展传播文化，打造商业文化地标，给消费者带来更新颖的场景式体验。

2016年5月，“i百联”全渠道平台正式上线，下属多家旗舰门店也相继完成转型。百联集团正以线上商业零售平台为基础，构建线下场景化+体验式+产业生态链+高效供应链的新型零售样本。