吃在香港之鱼蛋——香港学生最爱零食

石轶君

2017-06-29 17:14 来源:澎湃新闻

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街边笃鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉,为减成本,便用潮州白鱼蛋的下栏,或不太新鲜的鱼肉,沟匀再以油炸熟做不料大受欢迎,成为香港街头小食的台柱。辣鱼蛋,是香港知名小吃,将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁即可。香港人每日吃掉55公吨,约375万粒鱼蛋,辣鱼蛋是学生最喜爱零食的第一位,足见鱼蛋的地位。
责任编辑:石轶君澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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