川渝麻辣火锅起源地在哪儿?又一说源自泸州小米滩

成都发布

2017-08-21 10:57   来源:成都发布 微博

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川渝麻辣火锅究竟起源于哪里?继“重庆江北起源说”、“自贡盐场起源说”之后,泸州市餐饮行业协会日前又提出新说:有书志证明,麻辣火锅最先起源于长江边的泸州小米滩,形成于1821年至1851年,后流传至重庆江北形成重庆火锅,盛行于成都形成四川火锅。到民国初年在重庆发展诞生了毛肚火锅。

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