视频｜处暑：花生烤鸭粥，新凉直万金

每年的8月23日左右，当太阳在黄道上运行到150度时，就到了每年的处暑节气。“处暑，暑将退伏而潜出。”暑气止，云彩疏散自如，不像盛夏时节，天空中时常挂着浓厚如棉花糖般的云朵。

古时有八月看“巧云”一说，处暑期间正逢“乞巧节”，也就是中国传统的七夕情人节，另外还有 “中元节”。民间一直保留着祭祀祈福的传统，也让人们进一步理解了天人相应的微妙之处。

处暑看巧云，云彩疏散自如。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

处暑之后秋意渐浓，便可以把防秋燥提上日程。秋收之际果实多，那花生埋在土里，不张扬，诚诚恳恳又安分守己。《本草纲目》中记载，落花生炒熟辛香，辛能润肺，香能舒脾，是果中佳品，有着良好的去燥功效。而鸭肉清热，则能生津滋阴润燥。在一整个炎夏中胃口都没有变小的我们，如今更是食欲大开。

处暑后虽暑气逐渐消退，但丰富多样的秋季美食足以让人吃到撑胃，若有一个悠闲慢食的时光，煮上一锅清润去燥的烤鸭粥，也不辜负这美食的延展性。

不时不食

烤鸭粥

米洗净，加入大量清水，熬成白粥；烤鸭去骨切丁，加入白粥中，加入盐调味，搅拌均匀，煮开后关火。撒葱花，少许白胡椒粉，滴几滴麻油，搅拌均匀，出锅装碗即可。

盐水花生

花生洗净，加入大量清水，加入八角，盐，大火煮开后关小火煮30分钟。浸泡两小时后食用更入味。（配方来自：甘柚 冰冰）