腾冲美食丨腾北伊斯兰美食

腾冲发布

2017-08-25 16:12   来源:腾冲发布 微博

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腾北滇滩回族不仅有悠久的历史,还有古老独特的饮食文化,倍受瞩目。滇滩回族在饮食方面擅长以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法。风味迥异的清真菜肴中,既有做工精细考究,色香味俱佳的名贵品种,也有独具特色的家常菜、各色风味小吃及咸菜等。回族特别喜爱吃牛肉,这和伊斯兰教的饮食文化有关,牛肉成份中含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质,经常食用牛肉可以开胃健力,散寒助阳,益肾补虚。

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