媒体刊文谈海底捞后厨事件：用法治捍卫“舌尖安全”

民以食为天，食品安全始终是老百姓高度关注的民生问题。近日，国家食药监总局发布进一步加强食药案件查办工作的意见，强调落实“四个最严”要求，切实加强监管，严惩食品药品违法犯罪行为，有效保障人民群众饮食用药安全。

民有所呼，我有所应。老百姓高度关注的，正是工作的着力点所在。食药监总局明确，14种案件要重点查办。从非法添加，到生产经营有毒有害食品；从生产销售假药劣药，到通过互联网售假，食品药品安全领域的焦点、痛点问题纷纷纳入了治理视野，具有较强的现实针对性，也回应了公众的迫切期待。

当前，我国食品药品安全问题依然易发多发，最近发生的海底捞后厨事件就是一记警钟。食品药品安全是“产”出来的，也是“管”出来的。面对现实问题，各级食品药品监管部门需要切实加强食品药品监管，加大案件查办力度，严厉查处各类食品药品违法犯罪案件，释放重典治乱、有案必查的强烈信号。

从以往经验看，案件查办是打击食品药品违法犯罪行为的重要手段，是落实“最严厉的处罚”的重要措施。此次出台的意见，一个重要着力点就是严格执行法定程序，破解立案、办案、信息公开等方面的“梗阻”，让案件查办这个“铁拳”更加精准有力、更加公开透明。

符合立案条件的，应当在7个工作日内立案；统一案件调查取证标准；做好行政执法与刑事司法的衔接；强化案件查办信息公开；强化案件督查督办和考核评价……这一系列举措，都是为了依法办案、提升效率，加大对食品药品违法犯罪行为的惩处力度，以案件的及时处理打掉一批违法犯罪分子，以信息的公开增强震慑力和公众对食品药品安全治理的信心，最终为捍卫“舌尖上的安全”提供强有力的法治支撑。

一分部署，九分落实。最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，“四个最严”要求，不能只是写在纸上，而要落实到实践中去，体现在每一个环节和流程。用法治力量治理食品药品领域不良现象、坚决维护“舌尖安全”，关键是执法必严、违法必究，以零容忍的态度发现一起查处一起，打破法不责众等侥幸心理，才能切实构筑起食品药品安全的防火墙和防护网，让老百姓吃得放心、用得安心。

（原题为《用法治捍卫“舌尖安全”》）