北京餐饮行业等五协会号召企业加快实施“阳光餐饮”工程

澎湃新闻记者 王文秋

2017-08-29 15:11 来源:澎湃新闻

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8月29日,北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京老字号协会、北京西餐业协会和北京连锁经营协会等五家协会在北京市餐饮企业《餐饮经营规范》宣贯会上联合发出行动倡议,要求企业从自身做起,加强自律、履行职责,提高北京餐饮服务品质,营造和谐、舒适、健康、安全的就餐环境,全面提升首都餐饮业质量安全水平。
五家行业协会发出的倡议从遵守法律法规、严格行为自律、强化食品安全管理、严格规范操作等九个方面内容着手,号召北京市餐饮服务企业进一步强化遵纪守法、诚信经营意识,加强行业自律,加快推进“阳光餐饮”工程建设速度,提高餐饮企业自身管理水平,主动接受社会公众的监督和评价,确保广大消费者的饮食安全。
北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵表示,五家协会依托行业组织定位,将进一步完善餐饮企业自律规范,督促餐饮企业履行食品安全主体责任,引领餐饮企业强化自律,推进依法诚信经营。
贺保贵还表示,协会下一步将督促会员单位加快落实北京市倡导推行的“阳光餐饮”工程要求,并组织各自会员单位进行自查和互查,每个季度向社会公开互查结果,同时制定计划对会员单位进行全员多轮次培训,提升餐饮业从业人员素质。
北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃也表示,食品安全问题不容小视,公司将在年底之前全面完成各门店后厨可视化。
北京市今年5月开始实施“阳光餐饮”工程,利用互联网形式让消费者获知就餐单位是否合法、了解食品原材料的来源渠道、看到后厨食品加工过程是否卫生规范,实现知情选择、明白消费。
截至目前,已有中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和其他社会餐饮服务单位约1.1万家完成“阳光餐饮”工程建设。
责任编辑:崔烜澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 餐饮 自律 北京

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