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厦门金砖盛宴：吃的是闽南特色，用的是厦门元素

2017-09-06 14:32

9月3日至5日，金砖国家领导人厦门会晤成功举行。在这场高规格的会议中，东道主如何招待外国贵宾？据悉，元首欢迎晚宴的菜单和夫人宴会的菜单并非想象中的“满汉全席”，而是温婉清淡的闽南特色、厦门韵味，同时，更彰显出中国气派。

厦门作为海上丝绸之路的起点，闽越文化、中原文化、海丝文化等多元文化在这里融会，当地的闽南菜在继承传统技艺的基础上，博采中外饮食文化菜肴的精华，形成了一种以闽味为主体，又多渠道吸收“西味”的闽南菜风格，形式朴实、口味清香、甘醇鲜美、风味独特。

据了解，9月4日的欢迎晚宴菜单有一个冷盘、四小菜，松茸炖鸡汤、荔枝龙虾球、油淋海石斑、沙茶闷牛肉、锦绣时令蔬。主食是厦门炒面线，点心是鲜果冰淇淋，饮品有咖啡、茶、红酒。

9月5日的夫人宴菜单则是一个冷盘，清汤羊肚菌、厦门面线糊、东海大明虾、酱汁浸红斑、闽南姜母鸭、养生时令蔬，点心有水果、冰淇淋，饮品是咖啡和茶。

风味独特的国宴菜品还有精美的餐具衬托。此次元首宴和夫人宴会中所使用的两套餐具，据了解，是由深圳国瓷永丰源提供，设计创作灵感来源于厦门鼓浪屿的自然山水和人文景观，体现了“闽南核心、中国文化、时代印记、世界大同”的国宴风范。

据悉，元首宴会餐具名为“先生瓷·海上明珠”，纹脉正、造型简约、图案厚重有力量，极具时尚感和国际范。图案和造型都融入了“中国浪”元素，所有餐具外观画面都用时代青花描绘出一朵朵欢快的浪花，这与此次峰会会标图案相契合。“中国浪”对应着会标中的五国风帆，传播着世界情怀，寓意金砖国家的合作将千帆竞发，乘风破浪，驶向更加光明的未来。