常州人儿时记忆里的梨膏糖

常州发布

2017-10-05 11:34   来源:常州发布 微博

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梨膏糖是这么制成的:白砂糖、鲜梨、矿泉水,加上佛手、甘草、百合、山药、茯苓等十多味中药放入锅内,熬制到起泡后冷却,等有一定黏性的时候倒入模板,干透了之后再划线,最后真空包装。“蔡天赐”牌梨膏糖已成为江苏省非物质文化遗产和江苏省老字号品牌。

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