#有所不知# 新鲜木耳不要觉得干木耳放了很久不新鲜,……

德州环境

2017-09-30 10:34   来源:德州环境 微博

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#有所不知# 新鲜木耳
不要觉得干木耳放了很久不新鲜,其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。
新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质,吃了鲜木耳被太阳照射后,会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。
干木耳经过暴晒后光感物质会分解,食用起来更安全,营养价值也不会少。
怎么吃
从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。
干木耳泡发后很容易滋生细菌,建议直接买干木耳比较好,需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次,才能洗净表面的毒素。

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