中国实验室2︱食品的创想：未来，我们吃什么

“比如糖尿病人，我们可以定向培育一种让大米里面含有10%或者更高的抗性淀粉的大米。病人一天吃的大米量里有20克抗性淀粉，这对病人比较好。”

“未来，植物蛋白人造肉将成为市场的有力补充，提供给消费者更多选择，但它并不会成为消费主流。”

“与寿司相比，昆虫食品的发展会比寿司快得多，因为说服消费者的时间会更短。”

在《中国实验室》第二季第二集中，您将看到由植物蛋白提取的人造肉，利用分子设计育种技术栽培、可个性化定制的水稻，以蚕蛹为原料制成的昆虫食品。未来的食品，正在从实验室走进寻常百姓家。