【老字号新网红】20年200道菜! 庐州太太让家常美味深入人心

庐州太太

（家常美味深入人心）

20年、8家分店、200多道菜肴，年均接待食客500万人次，月均售出约3.5万份剁椒鱼头……对于很多合肥人来说，对家乡的思念往往是从一道美味开始的，而庐州太太的味道就好似家的味道。

门口的地砖釉面

早被客人磨平了

“我们家每年过年，奶奶都指定要去庐州太太吃一顿，说这家菜味道好、分量足、性价比高。”

“我家宝宝生日宴就在这里办的，店家还送了一份长寿面。哈哈，大排档的消费价格，却有着高档饭店的享受。”

“庐州太太承载了我学生时代的太多记忆喽。”

……翻看庐州太太的自媒体平台，满满的合肥人的好口碑。

淮河路步行街区是合肥主城的繁华地带，庐州太太鼓楼店就坐落于此。2007年开业，是庐州太太在合肥的第二家店。该门店共有两层，共3000多平方米。十几年来，一楼的地砖釉面早已被来往的食客磨平。

“原本去年我们打算翻修一下，可是没有想好用什么材料的地砖来替换。”

庐州太太总经理许瑞彤说：“后来想到这也是庐州太太二十年如一日的见证，也是客人对我们的一种肯定，干脆就不换啦。”

月销3.5万份鱼头

招牌菜深受客人喜爱

色泽红亮，汤汁鲜美，鱼肉肥而不腻，再加上剁椒的麻和辣，一盘“气势汹汹”的招牌剁椒鱼头让人垂涎欲滴。

这道庐州太太的“金字招牌”菜，多年来不仅受到业内人士的高度赞誉，也被食客们奉为必点菜肴、必吃美食。

寒来暑往，20年的光阴，庐州太太用美食将一个个新客变老客。

秉承初心

老字号担起社会责任

作为合肥人最喜爱的老字号美食之一，庐州太太现已在全市开设了8家分店，年接待客流量约500万人次，生意红红火火。不断扩大的店面，不断增长的客流……，这一切，并没有让庐州太太迷失服务群众味蕾的本心。

今年疫情期间，餐饮业受到冲击，庐州太太多家门店享受了减免房租及稳岗补助的多项利好政策。而它也用实际行动积极承担起作为老字号企业的社会责任。

据介绍，庐州太太安排了40名员工前往部分居民小区担当疫情防控志愿者，配合做好小区出入口“二码”联查等工作。

今年，是庐州太太开业20周年，企业员工数已从当初的几十人增长到现在1000余人，但“为广大百姓创造快乐美食”的初衷未曾改变。“无论何时，无论新朋友、老朋友，都会喜欢上庐州太太的家常菜。”作为庐州太太传承人，许瑞彤希望庐州太太能够作为合肥餐饮的一张名片，陪伴着一代代合肥人幸福成长。

• end •

来源：庐阳区商务局

审核 | 马娜娜 责编 | 王凯 编辑 | 李卓越

猜你喜欢

1.新地标！合肥城市记忆馆即将开放2.【巡礼庐阳·访企解题】“国货之光”庐阳造！和“老蛙”一起飞越苍穹

原标题：《【老字号新网红】20年200道菜! 庐州太太让家常美味深入人心》

阅读原文