辟谣|补钙会引起肾结石?喝骨头汤可以补钙?

澎湃新闻记者 屠俊

2017-11-10 20:50 来源:澎湃新闻

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很多人认为喝骨头汤可以补钙,复旦大学附属中山医院骨科主任董健教授指出,这并不科学。
经检测证明,骨头汤里的钙含量不如想象的那么多,而脂肪却很多,脂肪的坏处大家都能理解,如果要补充人体每天所需要的钙,需要每天喝500碗骨头汤,这当然是不可能的,相反的,吃多了骨头汤由于脂肪过高反而会抑制钙的吸收。“所以,骨折的病人我们不建议喝骨头汤。”董健教授说。
那么补钙会引起肾结石或胆结石吗?董健教授认为,首先,补钙不会诱发结石。
其次,绝大多数结石患者发病前并没有补过钙。再次,结石的发生是代谢紊乱造成的,和补钙无关。
以体内最常见的几种结石为例,肾结石的发生是因为尿中的一种化合物——草酸盐含量过高;胆结石的发生是因为胆固醇的代谢出了问题,胆固醇结晶沉积胆囊,与钙无关系。正常状况下,吃进身体的钙,会静静“沉淀”在骨头里。当肾脏的代谢出问题时,原来待在骨头里的钙就会“搬家”到血液,并跟着血液跑到相关器官里,形成结石。
也许你会觉得,要是骨头里没有补进去的钙,不就没有钙可以到处乱跑了?
不是的。适量补钙有助于刺激血钙自稳系统、减少“钙搬家”,让已有的钙继续静静地待在骨头里发挥作用。所以,适量补钙其实是可以预防结石发生的。这又是为什么呢?
“正常尿液中钙与尿草酸浓度比为5:1,而形成结石的尿液二者浓度则为1:1。由此得出尿草酸是结石形成的主要诱因,适量地补钙可以稀释尿草酸盐的浓度,提高钙与尿草酸盐的比例,从而有效的预防草酸钙性肾结石。”董健教授说。
事实上,钙的摄入可以减缓骨的丢失,改善骨矿化。中国营养学会推荐,绝经后妇女和老年人的每日钙摄入推荐量为1000mg。目前的膳食营养调查显示我国老年人平均每日从饮食中获钙400mg,故平均每日应补充的元素钙量为500mg-600mg。市场上销售的钙片通常1片含钙约600mg,一杯牛奶含钙约250mg左右。当然,高钙血症时应该避免使用钙剂。
此外,董健教授指出,老年人还需要补充维生素D,维生素D可以促进钙的吸收,改善身体稳定性,对降低骨折风险有益,能够保持肌力,有益骨骼健康。
我国成年人推荐剂量为200单位/日。老年人因摄入和吸收障碍以及缺乏日照常有维生素D缺乏,推荐补充剂量为400-800单位/日。市场上销售的维生素补充剂通常1片含维生素D约400单位。
另外,适当户外活动和日照有益于预防骨质疏松。运动不仅可以预防因不运动而引起的骨量丢失,还可以改善肌肉和增加灵活性,从而减少跌到及其不良后果。
老年人可以进行每周4-5次的负重运动,比方说快步走,哑铃操;还可以进行每周2-3次的抗阻运动,比方说划船运动、蹬踏运动。晒太阳最好的时间段是每天下午4时以后到傍晚时分,20-30分钟为宜。
当然,董健教授也提醒,确定了骨质疏松的患者治疗不能单纯靠补钙。老年人骨质疏松的根本原因是:新骨生成的作用明显减弱,而另一方面骨钙丢失严重,抑制骨钙丢失对于老年人防治骨质疏松是非常重要的。因此,我们还是应该先进行抗骨质疏松的药物治疗,在其基础上进行补钙。
责任编辑:陈玉坤澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 补钙误区,肾结石,骨头汤

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