牛奶中A1和A2蛋白质的科研发现驱动乳品市场需求升级

近期，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、中国营养学会理事长杨月欣，北京营养源研究所副所长、研究员何梅，复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴，中山医科大学公共健康学院营养系主任蒋卓勤4位专家主导了一项研究调查——为什么许多中国消费者在饮用了普通牛奶后会产生肠胃不适？

经过对来自北上广三地600名自我诊断为乳糖不耐受和饮用传统牛奶后出现肠胃不适的中国消费者的临床实验，研究发现传统牛奶中的A1蛋白质可能引发与牛奶不耐受相关的症状。

研究者们表示，这一发现证实：一些自我诊断为乳糖不耐受的人在摄入常规牛奶后肠胃出现不适症状可能与A1-β酪蛋白有关，而非乳糖本身。

参与本次研究的专家一致认为，牛奶因为其营养价值在现代人的饮食结构中占有重要位置，而很多中国人却因为长久以来饮用牛奶后肠胃不适便自认为“乳糖不耐受”而很少或者无法喝牛奶。这次的研究通过多达600人的样本量进一步揭示了中国人牛奶不耐受症状的其他原因。这对中国人的营养饮食结构意义重大。

被学术界誉为“乳糖不耐受之父”的美国印第安纳州普杜大学营养科学系Dennis Savaiano教授,也对于A2蛋白质的相关研究给予高度评价：“从目前的一些研究看，确实发现一些被测试者对a2牛奶的耐受性完全没有问题。看来有的人确实是乳糖不耐受，但另一部分人可能并非如此。事实上，我们已对这些人群进行研究和评估，他们中的很多人确实并非乳糖不耐受。”

专访a2牛奶公司亚太区执行总裁:

这一颠覆性的研究成果的发布引起了社会和业界的广泛关注。11月15日，知名媒体对a2牛奶公司亚太区执行总裁Peter Nathan进行了专访。在澳大利亚和新西兰上市的a2牛奶公司,是一家近年来迅速成长的乳制品公司，其销售的奶粉有“奶粉中爱马仕”之称。

Peter Nathan：我们这项临床研究涉及到600名受试者，这600名受试者来自于三个中国的城市，这项临床研究是随机双盲，同时也有控制组对照组的临床试验，同期审查的临床试验，这项临床的试验衡量了受试者在饮用了同时含有A1蛋白质和A2蛋白质和只含有A2蛋白质的两种牛奶之后胃肠道的反应，同时也测量了在饮用后尿液的乳糖含量。我们研究结果后发现，如果饮用只含有A2蛋白质的牛奶的受试者，在饮用了牛奶一小时之后肠道不适症状大幅降低。之前普遍认为的一个想法，有很多人饮用了牛奶之后会产生不适，是因为他们对乳糖不耐受，这次所招募的所有的受试者，他们都是自认为自己是乳糖不耐受，但实际上他们饮用的这个只含有A2蛋白质的牛奶当中也是含有乳糖的，所以说我们认为部分人群出现不适的情况并不是因为乳糖不耐受，而是部分人对A1蛋白质有不耐受的情况。

我们认为这项研究的成果对消费者来说好处非常的明显，之前一些消费者由于自认为乳糖不耐选择放弃喝牛奶，牛奶是有非常大的营养价值的，通过这项研究，可以选择饮用只含有A2蛋白质的牛奶，改善肠道不适的症状，同时也享用了牛奶健康益处。我认为这对于中国的消费者尤其重要，有的中国消费者由于基因方面的原因，他们更可能在饮用含有A1蛋白质牛奶之后会出现消化不适，所以我认为这个意义比对于西方消费者的意义还要大。

Q：近期a2牛奶公司的财报显示，由于中国市场需求的带动，a2公司业绩增长十分强劲，对此，您怎么看？

Peter Nathan：我们之前所发布的财报的结果，也是让我们感受到了这些消费者对于我们品牌的认可，所以我们也非常的高兴。我们已经发布的财报的数字也都是非常的喜人的，接下来的我们会有一个年度会议，会发布一些新的财务方面的数字，我相信也会给市场带来更多好消息。

Q：在中国和澳大利亚市场，您认为公司面临的最大的挑战是什么？

Peter Nathan：我认为我们现在主要面临的挑战，第一个方面是需要生产出足够多的产品来应对消费者的需求，很多时候很难预测消费者的需求是多少，有些时候消费者的需求量会非常惊人，所以说预测市场需求是其中一个挑战。当然我们有足够的能力去找到生产只含有A2蛋白质牛奶的奶牛。同时我们认为在澳大利亚市场，我们面临的挑战是，我们需要更多的投入在科学研究方面，通过这种科学研究提供证据证明有很大部分自认为“乳糖不耐受”的消费者如果饮用只含有a2蛋白质的牛奶不会产生这种消化不良或者是肠胃不适情况，所以我们对科学研究的支持是需要持续进行的，当然我们也非常高兴的看到有更多的消费者能够认识到a2产品的益处，同时由于我们的财务报表结果非常好，有更多的消费者了解到我们公司。过程中肯定有一些挑战，我们要随时保持专注。

Q：在管理经营企业方面，您有什么特别心得可以分享？

Peter Nathan：我认为a2牛奶公司在成长的过程当中取得了非常大的成就，在相比于它10年前刚建立的时候，现在的a2牛奶公司它的面貌已经发生了很大的改变，在这个过程中我认为整个的成长经历是非常让人印象深刻，其中有一些让人意料不到的事情，同时也有一些挑战，但是我们认为我们从这个过程中学到了很多，我们认为在中国市场的经验对于整个a2牛奶公司产生了非常大的影响。

我们现在在中国已经建立了非常完备的团队，由我们徐君女士所领导的团队，这个团队素质非常的高，非常的有才华，也非常的有干劲，所以我认为通过委派一些中国的同事来管理在中国的业务，对于整个a2牛奶公司在中国的成长是很重要的，所以我觉得我们公司有几个优势：首先是采购于澳大利亚最为纯净的最为高品质的奶源地。其次我们在中国有非常高水平的管理团队。最后是我们产品本身具有非常独特的优势。所以说我们结合这么几点，我认为我们能够更好的拓展我们的业务，更好的发现市场的机遇。

Q：您可以简单聊聊您自己吗？比如说您当初为什会选择加入A2？

Peter Nathan：我之前的背景是在一些跨国快销品公司，其中包括吉列品牌和高露洁品牌，当时我认为要具有战略影响力的行业，同时这个品牌还必须有独特的机会，所以在2007年的时候，我加入了a2牛奶公司，我认为我们a2牛奶产品它具有非常独特的优势，就是它是只含有A2蛋白质的牛奶产品，是非常天然的，同时能给消费者带来非常显而易见健康方面的益处。在我们刚刚建立公司的时候，市值是3000万新西兰元，现在市值达到了50亿新西兰元，同时业务也拓展到了英国，美国，中国，澳大利亚，希望未来也拓展到东南亚地区，由于我们产品非常独特的优势，我们未来的机会和前景还是非常的广阔的。