上海新亚大包致歉：“老油”问题或因设备老化及未按标准操作

12月5日下午，新亚大包所属的上海锦亚餐饮管理有限公司，对上海市消保委此前油条测评指出的疑似“老油”问题进行回馈。

近日上海市消保委对25个品牌的29件油条样品进行消费体察时，发现新亚大包的油脂极性组分高。新亚大包（长阳路店和兴国路店）的极性组分分别达43%和39.6%，几乎达到标准值的两倍。

极性组分是衡量油脂品质的一个重要指标。如果极性组分指标较高，则相关油条店可能存在不勤换油的安全隐患。也就是通常说的反复使用老油。

新亚大包针对问题进行了分析：导致此情况可能由于设备老化及部门人员未按标准操作造成。承诺按每市换油，每次换油记录在案备查。并购买专业检测仪进行检测。

附：新亚大包回馈上海消保委“油条消费体察情况通报会”全文