酱鸭

苏州发布

2017-12-25 12:03   来源:苏州发布 微博

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冬令餐桌上,苏式酱鸭可谓是一抹惊艳的红。不同于北京烤鸭,苏式酱鸭在白鸭烧制后,用酱油润色,再用冰糖收汁,在上桌前淋上一层,整个鸭子呈现诱人的酱红色,口感咸中带甜,肥嫩而味美,被食客们高度评价为“传世冷菜”。

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