互动|做一个无目的的漫游者,在吃的王国里游走

杜薇

2018-01-07 14:32

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Q:您之前也是做记者之后走上研究美食之路,写了很多关于美食的书,比如这本浪食记,这本书其实并不是一本关于吃的地方指南,对吧,那它主要是讲美食的哪方面呢?

王恺:其实我并没有转行,我还是一个媒体人。中国一直有一个很好玩的传统,是文人写美食,不是一个美食家,也不是以美食为职业的人。我只是会写文章,碰巧写了美食这一块。昨天我还跟朋友聊天,说是,可能是人到中年了特别喜欢回忆。年轻的时候,你19岁的时候,你回忆里可能就是,妈妈的菜、食堂的菜还有肯德基,或是亲戚的婚宴。可当你经历足够多、足够丰富的时候,你的记忆中就不止这几道菜了。我之前在《三联生活周刊》,经常在中国和世界各地各处游走,所以回忆会特别多。我很喜欢我的编辑加的这几句话,说我“可能是一个无目的的漫游者,在吃的王国里看到了食物的新鲜之外,还看到了食客的众生相以及餐馆外天边那一朵云”。所以它还是一个美食和美食之外人情的书。
责任编辑:杜薇澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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