雕刀,在蛋壳上舞蹈—柳林阳光时尚创客咖啡蛋雕师强建国印象

吕梁发布

2018-01-16 16:42   来源:澎湃新闻 问政

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在我面前的,是阳光时尚创客咖啡的西餐师傅强建国。他是一位小有名气的蛋雕师傅。
强建国出生于方山县一个小山村,高中毕业后,他进了一所专科学校,学的专业是营养配餐。2008年,令世界瞩目的夏季奥运会在北京举行。跟许许多多的有志青年一样,强建国经过层层严格的筛选,加入了奥运志愿者的行列,成为一名专为参赛的各国运动员饮食服务的营养配餐师。在此期间,强建国见识了瓜果雕刻。就是那次志愿者的经历,让他喜欢上了瓜雕。后来,他进入酒店工作,一边跟大师傅学,一边自己慢慢琢磨,瓜雕技术日益成熟。
蛋雕是近年来逐渐兴盛起来的一种民间手工艺品。它起源于六世纪的欧洲复活节彩蛋。在中国,远在民清时期,民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时,为图吉祥如意,就有赠送红鸡蛋的习俗。当时北平一带流行此风,于是就有人摆摊设铺,专门卖染过色的红鸡蛋,称为“彩蛋”。后来,商贩们又在彩蛋上画些花鸟、虫鱼、脸谱等图案,以图生意兴隆。经过多年的演变,人们将蛋钻孔掏空,在蛋壳表面雕刻精美图案,终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品——蛋雕艺术品。
强建国说,蛋雕看似简单,其实它的工艺还是非常复杂的。首先要选蛋。别小看这个步骤,蛋选不好,雕刻起来,成功率就低。选择蛋壳应以中年鸡(鸟)生的蛋为佳。选好蛋后,首先要清空蛋体,在蛋的底部(较圆的那端)画上小圈,然后用刀轻刻,并使用“转蛋不转刀”的密技,将蛋壳刻出一个小洞。打好洞后,再于蛋壳侧面扎个小细孔,利用空气对流原理,将蛋液吹出。然后将清水置于蛋壳中约七分满,上下摇晃,再将水倒出。
如此重复数次,直至蛋体清洁,否则,蛋壳容易发臭,变成“臭蛋”。清洗完毕,算是完成了第一道工序。然后将蛋壳空朝下自然阴干半个月,再将蛋壳依设计图案画好,运用不同的工具,依照蛋壳上所画的图稿钻孔,透雕。
在强建国略显狭小的“工作室”里,可以看到他创作的一系列蛋雕作品:十二生肖图、庆奥运系列、葫芦娃系列、福禄寿喜财等,最令人难忘的,还是自己摸索创作的乡土题材系列,古朴、浑厚,具有浓郁的黄土气息,显现作者具有深厚的功底。其中的一只蛋雕,是强建国根据童年时对父亲带自己玩的的印象与回忆,自己作图,精心创作出来的,受到了一位全国著名的蛋雕大师的赞誉,被评为创意作品。
“蛋雕,是一门精细活,不能有丝毫分神,一定要心与神游,手眼身法俱在。否则,一点点细微的差错,都是致命的,将直接导致蛋壳报废,前功尽弃”。强建国坐在桌前,边说边展示了他的技艺:他拿起一只画好图案的蛋壳,稳在座架上,只见那只在蛋壳上跳舞的刻刀,起初缓慢,继而游走,唰唰有声。不时,几毫米见方的镂空,便一个个出来了……(李永勤)
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