真假阿胶：15年涨价40倍，厂家为逐利什么“料”都敢熬

近日，新京报记者通过近一个月调查，揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。新京报记者调查发现，东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。最终这些假冒劣质的阿胶糕，在厂家自制“检验合格”报告掩护下，堂而皇之通过电商渠道流入市场。

4月2日中午，东阿县官方微博通报称，4月2日凌晨，新京报对东阿县部分阿胶糕食品企业相关问题进行了报道。东阿县对此高度重视，第一时间召开紧急会议，成立以县主要领导任组长，县食药监局、市场监管局、公安局组成的联合调查组，对相关涉事企业进行调查取证，严格依法进行查处，坚决维护消费者舌尖上的安全。有关查处结果将及时向社会公布。

小编4月2日登录淘宝App发现，此前报道中提到的售卖问题阿胶的“御胶天年”“芷熙堂”“东阿厂家官方店”等店铺已下架，记者搜索相关店铺或商品，均已显示“没有找到”或“商品过期不存在”。就平台上有掺假阿胶产品销售，淘宝未有回应。

对于报道中提到的“敬仁馆”、“芷熙堂”、“华珍堂”、“卿之颜韵”等品牌阿胶块，拼多多回应，因疑似存在商品描述与实物不符，已连夜在全平台紧急排查，对涉事店铺所有商品作出下架处理，并将疑似违规线索提交市场监督管理、公安等执法机构查处。

此外，深圳太太药业有限公司致函东阿鲁御阿胶制品公司称：太太阿胶糕并没有添加以牛皮边角料制成的黄明胶，请鲁御公司就代生产加工的太太阿胶的成分、配料及有关技术标准做出澄清和解释。

据国家畜牧统计年鉴数据，我国每年正常出栏的驴大约120万头，加上进口驴皮供应总量不足180万张，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。也就是说，市面上有近四成的阿胶可能都不是真正的驴皮阿胶。

说起阿胶造假可算是一部血泪史：

2002年4月

央视《焦点访谈》曝光阿胶行业老二，山东福胶用成批收购来的马头皮马腿皮熬胶，记者参观的一个原料仓库到处堆满了碎马皮，整个现场弥漫着一股恶臭….

2010年6月

央视《每周质量报告》曝光河南台前、山东阳谷、河北无极等地的几家阿胶生产企业，发现这些厂家采用皮革下脚料，还混了40%的牛皮熬胶。

2011年6月

长沙媒体记者暗访株洲攸县永佳阿胶厂，发现该厂用马皮、牛皮等腐烂的边角废料熬制驴胶。环保方面缺乏投入，周围居民忍受臭气熏天长达10年。

2014年10月

央视《消费主张》曝光了湖南古汉堂阿胶药业，食药监机构在该公司一个原料库里抽样检查发现只有不足1/3是驴皮，其它是马皮、骡皮等杂皮。

2016年

浙江省食药监局发布2016年第2期药品质量公告，包括河南辅仁堂制药有限公司、山东一笑堂阿胶集团百年制药有限公司等多家公司的阿胶类产品均被查出含有牛皮源成分。

2018年2月

国家食药监总局官网通报，上海跨省破获假冒东阿阿胶案：八千盒案值四千万，大都用牛皮。

即便阿胶的价格疯涨，阿胶造假的新闻被频频爆出，但是消费者购买的热情似乎不减。

在2015年非处方药消费额排名中，阿胶以65.82亿元居于榜首。而2016年第一季度的排名前十中，仅阿胶相关产品就占据了三位。

不仅如此，阿胶的消费需求还在向年轻化、零食化转变。根据大数据显示，在排名前100的“滋补类”零食中，“阿胶”二字出现频次高达81次，成为了最受欢迎的“零食”滋补品。

“神药”屡遭质疑

阿胶火爆的背后是各大阿胶品牌的营销心理战，是对阿胶补血、抗疲劳、美容养颜等作用的充分渲染。显然，阿胶还是那个阿胶，但随着时代的变化，功效是越来越多，一路吹捧，阿胶近乎万能。

发展至今，通过检索相关文献，阿胶大致有如下功效：提高造血功能、抑制肿瘤、调节癌细胞、提高免疫力，保护骨髓、扩张血管、促进钙的吸收、抗疲劳耐缺氧、提高临床妊娠率、促进骨愈合、维护机体微生态平衡。

不过，经过现代医学分析，阿胶基本上是“水煮驴皮”。阿胶中蛋白质占60%-85%，含7种人体必需的氨基酸。另外，阿胶中有Fe、Cu、Zn、Mn等20余种有利于人体的微量元素。阿胶的药理作用主要与其所含的氨基酸和微量元素有关。

从营养学上说，阿胶所含的是一种劣质蛋白，多数国家的食品工业仅将其当做添加剂使用。并且，类似的胶原蛋白，猪皮、羊皮或牛皮经过水煮同样可以获得。

在文革中，由于驴皮匮乏，山东还研制成功过以猪皮为原料的“新阿胶”，其疗效经20余家医疗单位，1400多病例临床观察统计与阿胶相似，可推广应用阿胶的适应症。（参考张振平：《阿胶制备原料的历史演变及原因探析》）

有观点指出，一块钱一颗的鸡蛋中含有全部8种人体必需氨基酸。随处可买的动物内脏、坚果和许多水果蔬菜中的微量元素也远比阿胶丰富。

有评论认为，如果没病还非要补血，相较于水煮驴皮，5块钱一包的阿胶枣、2块钱一块的红糖，性价比更高。

（原文题为《15年价格飙涨40倍，近四成阿胶可能是假货》）