6000余种餐饮商品，每天从这里统一运往“四叶草”

澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者获悉，为保障进口博览会餐饮供应，会展期间，上海市商务委将整合各方资源，对餐饮商品实行统一配送、统一管理。

统一配送

安检区，消毒区，卸货区……在物流总仓内，每一个区域都已贴上专门的标签。

指挥部里，货运司机徐师傅刚刚换单结束。他负责将公司指定物料运往总仓仓库。“流程跟以前不太一样，我们先把入库通知拿到窗口，递单、审核，通过了，再换正式的入库单，凭这张单子，仓库才会收货。”

所有物料一物一码，全流程可追溯。本文图片均为 澎湃新闻记者 邹娟 图

换单窗口附近，就是客服中心。据负责人王志寅介绍，客服中心是24小时响应的。目前，客服中心碰到最多的情况，是有一些新增商品还没来得及入库，“我们核实后，就现场操作，录入系统，保证正常换单。”

澎湃新闻记者获悉，为做好进口博览会餐饮食品供应保障，根据《市商务委关于印发<首届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案>的通知》的总体要求，按照市公安局安保要求，综合考虑目前展馆内餐饮企业原料供应单位“杂”、配送车辆“多”、配送线路“乱”等情况，上海市商务委会同市公安局等部门经过多次讨论，确定进口博览会期间展馆内餐饮企业原料及食品供应采取“中转物流总仓配送模式”。

物流总仓揭牌，物流车整装待发。

上海市商务委经过委托第三方机构公开申报、专家评审、结果公示等程序，确定光明乳业旗下的全资子公司“上海领鲜物流有限公司”作为首届中国国际进口博览会期间展馆内餐饮企业食品供应保障物流配送企业。

全程监控

换单结束后，仓库内开始繁忙起来，工作人员手持专业仪器，不时扫描包装上的二维码核对信息。

工作人员分检入库。

10月21日，澎湃新闻记者在物流总仓看到，该总仓总共6层，有常温、冷藏、冷冻多个仓储层，各家企业按照各自食品存储条件，划分好了存放区域。如，五芳斋、豫园餐饮、鲁肉范等餐饮企业已经在区域内放置了单位铭牌，以便进行区分。

事实上，换单和入库，只是物流总仓功能的一部分。

项目组负责人刘晓芳介绍，每天23时至次日5时，基地统一配货，发往国家会展中心。上午，所有热链车辆发往各个盒饭供应点，保证在3小时之内，将货品取出，送到目的地。与此同时，补仓工作紧接着开始。

除了时间紧凑，每辆押运车还都装有gps定位系统，进行全流程监控。因此，所有食材全程可追溯。

为了能够满足百余家企业的配送需求，中转物流总仓采取“馆外大物流、馆内小物流”的配送原则，既配备专用物流保障车辆50多辆，用于夜间、日间的大容量配送，又配备新能源冷链电动车20多辆及多辆0.9吨新能源冷藏车，满足展馆内短途低温配送要求。

同时，安排120多名经验丰富的驾驶员、配运工等组成进口博览会物流保障服务项目“突击队”，为展会期间各类人群的用餐需求提供“双安全”的物流配送保障服务。