解码《长安十二时辰》 唐长安为何成为世界繁华中心？

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观潮背景

《长安十二时辰》的热播，还原了繁盛恢弘的长安景象，也让西安文化旅游迎来了一轮新的高峰。当我们拨开覆于时间的尘土，一座规模庞大、设计周详、制度谨严、布局井然的大都市跃然而出。理想的地形造就辉煌的都市，这一切仅仅是天作之合吗？

盛唐之盛，盛在精神。一座大都市的气度，不在于接待了多少显贵，而在于吸纳了多少智者。回望长安，弘扬精神，这是我们今天谈古论今，为城市复兴提供见解的实践所在。

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本期主持人

《华商报》社总经理聂保刚

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本期出席嘉宾

李令福陕西师范大学西北历史环境与经济社会发展研究院研究员、博士生导师、中国地理学会历史地理专业委员会委员

李燕西安博物院教育推广部部长、文博研究员

李博雅陕西历史博物馆文化产业部副部长

朱林西安市丝路旅游产业文创研究院院长、西安秦商会会长

长安建都的历史必然

位于最早的天府之国

城市布局天人合一

千年中国看西安，因为长安是当之无愧的中华故都。历史上，13个王朝先后建都，至盛唐，长安已成为当时世界上规模最大、最为繁华的国际都市。

那么长安建都是否存在历史的必然？李令福指出，长安建都可以从宏观、中观和微观三个层面来解读其必然性。站在宏观层面，安史之乱以前，长安是我国前期农耕民族与游牧民族融合交汇的最佳选择；安史之乱以后，东北游牧民族兴起，农耕与游牧民族的交汇点随之东移。在中观层面，关中左有崤函之险，右有陇蜀丛山之溢，土地肥美，沃野千里；微观层面，长安生态环境优越，八水润泽，北有原，南有山，并受骊山地貌影响，形成平原地形。

李燕表示，天府之国这个名字最早出自关中平原，因为长安所处的渭河平原土壤肥沃、物产丰富、气候宜人，奠定了可以供人生活、建立都城的物质基础，而南部有秦岭、北部有高地，位于四关之中，易守难攻，享有自然天堑的保护。“这座城市的诞生，是先有理念，可以说，是《周礼·考工记》周王城理念在实践中的真实表达。”李燕表示，这一点不同于西方建城的顺应自然地形的概念，比如曾经的罗马，沿尼罗河而建，这样便于取水便于生活，“而长安城，我们是先有一个思想，再找到一个便于实现思想的平地。

在我们的印象中，长安城是方形的，而据李燕介绍，其实这座城是矩形的，“城市东西略长、南北略窄。宫城在北部的中心，象征天象中天帝所在的北辰，以分布在外郭中以宫城为中心的众坊里与两市，象征着天上向北辰环拱的群星。其它如以十二城门取象十二支方位；门辟三道，取象天街，以皇城正南东西布局排四列坊，象征一年四季，皇城东西两侧南北十三坊，象征一年有润，而都城东南隅曲江池的规划设计，也是取地不足东南，以海为池的天象观念。这些都体现了长安城象天设都的思想。”她说。

长安城的格局设计有很多智慧，李燕介绍，“比如白居易有一句诗‘千百家似围棋局，十二街如种菜畦’，现实中是11条街，因为朱雀大街又分左街右街，跨两个县，因此诗曰十二街。”李燕说，“从唐长安城的格局可以看出，它是人文格局、礼教思想和自然环境的完美结合。古人具有建城的理论知识，又有能实现这个理论知识的自然条件，他们将智慧实现在城市这个很实在的东西上面，很伟大。”

唐长安人民生活什么样？

张扬向上包容的时代

在生活上体现得淋漓尽致

热播剧《长安十二时辰》中，主角张小敬被释放以后，第一件事就是去吃了一碗热乎乎的水盆羊肉，再来一个火晶柿子，隔着屏幕都能感受到四溢的香气，也让观众对唐代长安的生活状态充满好奇。作为7-9世纪的国际都会，长安人民的生活和时尚等究竟是什么样？

衣

“环肥燕瘦”代表了不同时代的时尚

唐长安的包容在生活方式上得到了淋漓尽致地体现，这从服装的丰富性就可以看出来。李燕介绍，唐代女性至少有三套衣服：男装、胡服和襦裙。其中，襦裙最能代表唐代女性的审美风貌。对于许多影视剧所表现的唐代女性酥胸半露的夸张着装，李燕说，唐朝诗人欧阳炯有诗道“胸前如雪脸如莲”，因此酥胸半露并不算一种夸张。现代人常说唐人以胖为美，但并不是指肥胖，而是一种壮硕、健康的丰腴之美。

2016年，李燕作为策展人，策划过一个以汉唐时期女性的时尚生活为主题的展览：“环肥燕瘦——汉唐长安她生活”。在她看来，“环肥燕瘦”只是时尚在不同时期的表达，是随着历史、居民观念及政治经济的不同而转换和流淌。她说，“这个展览不是想表达汉、唐两个时代的对立，而是想说明时尚在历史长河中的变迁，无论胖或瘦都可以很美。”

食

唐代的酥山，竟是冰淇淋的“开山鼻祖”

在饮食方面，有观点认为，唐朝人的肉食以羊肉为多，其次是猪肉，吃牛肉较少。同时，唐朝人比较流行食用乳制品。唐代壁画专家就曾表示在唐章怀太子墓“仕女图”和唐代壁画“野宴图”中，出现了“酥山”这一美食。李博雅表示，其实“酥山”就相当于现代的奶油冰淇淋。在当时，“酥”被认为不仅滋味美妙，而且营养价值极高。

此外，饮茶也是唐朝人平时生活中不可缺少的一部分，李博雅介绍，唐朝人喝茶的规矩中，在茶里加入葱、姜、枣、橘皮、薄荷、盐等，不仅喝茶还要吃里面的各种辅料，虽然不知道口感如何，但是唐朝的文人墨客们可都是离不开“茗茶”这一项的。

李燕说，现代人推崇的养生蔬菜秋葵，在唐代也可以品尝到，而且当时的烹饪主要以蒸为主，是比较健康的饮食方式。此外，唐代也可以吃到不少甜食，比如酥山，不过唐朝早期没有蔗糖，只有饴糖和蜂蜜，“后来从印度传入蔗糖，唐人也据此改进了制糖技术。”

妆

为悦己者容，宫廷是妆扮时尚策源地

正如《长安十二时辰》被称为一部唐代妆容的图鉴，这是一个张扬的时代，炫美的时代，妆容是服饰外另一个能够反映时代特征的元素。李燕表示，唐代女性的妆容多样，以适应不同需求。从妆扮步骤上看，首先要涂抹特制的白粉，从额头抹至脖颈。然后画眉，作为一个追求变幻的时代，唐朝女子的眉毛也是有长短粗细的变化，包括嘴唇的画法等。

“唐朝人的花钿（古时女性脸上一种花饰）也是有很多形式的，有现画的，也有提前做好了花子用以贴的，图案也有很多比如蜻蜓、蝴蝶、花朵等。此外唐朝女子还喜欢画鹅黄、斜红。”李燕说，“当时宫廷可以说是时尚策源地，每当宫廷贵妇出游之时，老百姓看到宫中女子妆容，往往就会进行效仿。”

娱

追求洒脱开放“花天酒地”是一种境界

“花天酒地”和“寻花问柳”在今时都不能算作褒义词。不过，李令福表示，从唐代文人墨客的生活状态来看，他们所追求的洒脱与开放思想，用这两个词语来形容也有另一番境界。他说，唐长安的曲江是万民同乐之所在。春暖花开的时候，花瓣飘落于酒杯当中，就此饮下并赋诗作对，有花有酒才成就了李白的斗酒诗百篇，才有杜甫的借钱沽酒。

在思想向上、开放和青春洋溢的唐代，“寻花问柳”也是一种时尚。李令福介绍，春暖花开时的曲江，去春游的男女们，头上分别插柳带花，如果互相相中即单独约会，“从这层含义上来说，寻花问柳其实是唐代青年男女自由开放、追求爱情的一种体现。”

游

葡萄美酒夜光杯，笑入胡姬酒肆中

如果作为一名游客来到唐长安，应该如何饱览这座国际都市的盛景？李燕笑言，其实李白的《少年行》就是不错的旅游攻略：“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。”“唐代寺院是礼佛、看戏、男女约会见面之处，很多寺庙风景也很美，都是很好的游玩去处。”李燕表示，曲江池、乐游原都是著名的游览胜地，也诞生了很多伟大诗篇。

葡萄美酒夜光杯。在唐代，你可以品尝到葡萄酒，西域葡萄酒常常令年轻的诗人们诗兴大发、流连忘返。唐人还喜欢穿着时尚的胡服，当时胡服、胡旋舞、胡腾舞等都是一种时尚，清华大学国学大师陈寅恪曾经如此评价过唐朝：“旧染既除，新机重启，扩大恢张，遂能创空前之胜局。”李燕表示，“唐代的很多文化其实是因胡化而活化，因为唐代的开放与包容，才有了文化经济的繁荣和多样性。”

唐文化对今天的西安有哪些启发？

文化复兴需要以形注神

盛唐的长安向世界敞开自己，世界也就把长安当作了舞台。这是因为，长安有一份充足的自信，不担心外来文明会把自己淹没。因此，盛唐之盛，首先盛在精神；大唐之大，首先大在心态。那么，在西安以文化立城，进行城市复兴今天，唐文化又能带来哪些启示？

李令福认为，魏晋有玄学，宋代有理学，明清有考据学，而唐代儒释道三家并举，无一家独大，更证明了它的包容与伟大。

“复兴唐文化不是简单恢复形态，而要形神兼备，更要以形注神。把唐代文人的开放、包容、青春的精神追求赋予当代人，让西安百姓有自信和自豪感。”李令福说，西安现在做的西安年·最中国为什么能获得成功？除了西安是汉唐故都，更重要的原因是这里是中华文明前半期的政治文化中心，是传统节俗的发祥地，所以中国的节俗要看西安，“西安是海上丝绸之路与陆上丝绸之路的枢纽，这是中华文明复兴一带一路中这座城市的使命所在。”

朱林表示，长安城遗址仍在，它的物理边界依然清晰，同时它的文化传承也依然值得挖掘。正如一座城市的真正气度，在于接纳了多少智者。在此基础上，西安还有很多文章可做，例如传承里坊形制，打造符合十三朝特质的历史文化街区，将西安建设为文旅特区。

李燕认为，唐代正是因为包容和开放，才造就其昌盛。正如我们富强的祖国，吸收兼容外来文化，取其精华从而更加富强。因此，作为汉唐后人，复兴文化是历史赋予我们不可推卸的重任，作为一带一路上的浓墨重点，西安可抓住历史机遇焕发更多活力。

尽管西安一直在以“大长安”为IP，通过推广唐文化发展西安旅游，但是，李博雅认为西安暂时还没有把“大长安”IP发挥到最高水平，西安依然缺乏一些能够带动文化产业和产业经济的文旅落地项目，没有将西安的旅游资源进行有效整合。她认为只有形成资源、政策、资金、专家等全方位文旅资源合力，并对旅游项目进行规划，才能将西安旅游发展地更好，西安人应该具有历史的使命与担当，将“长安的故事”、“大唐的故事”讲述的更深刻、更生动。

近些年，陕西历史博物馆推出了一些特色文创产品让广大游客深入了解唐朝文化和习俗。2018年推出的“大唐长安”主题的日历，其中介绍了唐朝时期的中西文化交流、唐代服饰、娱乐活动、宫廷建筑等系列主题。近期即将推出的“唐食演绎”文创食品，将较为真实还原唐朝人当时喜爱的美食。同时，还将通过研发各类文化衍生产品对唐文化进行推广和宣传。

华商报记者李程宋小雪李怡田蕾/文陈团结/图

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