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涨知识丨中国为什么一年四季都能吃到蔬菜?
中国最北的漠河,冬季气温低于零下40摄氏度;
中国西部的托克逊,平均每年只有9天降水;
中国西南的青藏高原,平均海拔超过4000米。
生活在这样多样化的国土上,14亿中国人仍然可以一年四季吃到蔬菜。
中国为什么能做到?
文 | 库叔
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过去十余年来,中国的蔬菜生产量不断提高,连年位居世界第一,而且蔬菜产量的增速高于播种面积的扩大。
中国也在向世界提供越来越多的蔬菜。中国为什么可以在冬天吃到蔬菜?
在中国北方,进入秋季后温度快速下降,特别是冬季土壤逐渐冻结,有5到6个月无法种植室外植物。科技解决了这个重大问题。
通过大棚种植等方式,中国北方冬季可以产出新鲜的蔬菜。2006年至2016年,中国的设施蔬菜面积平均每年增加大约160万亩,接近洛杉矶的面积。今天的设施蔬菜已经不是简单的“大棚”,而是通过科学技术改善蔬菜生产环境,比如通过智能体系联通自动灌溉、通风设备,并且对光照热量、虫害等都进行监测。
中国最主要的一些蔬菜都来自设施栽培,设施蔬菜年总产量近3亿吨、价值超过1000亿美元。中国还根据不同的地理气候建立了六大蔬菜产区,使每个季节都至少有3个产区能够生产蔬菜,从而满足全国的蔬菜需求。
中国如何满足14亿人吃菜?
中国是世界上人口最多的国家,但人均蔬菜消费量已达世界第一。蔬菜产量的增长得益于多重因素,一方面政府通过立法等方式保证农业生产的土地面积,坚决制止以这些土地建设房屋或用于其他用途,最关键的是科技进步促使中国蔬菜的单产持续提高。
中国申请登记的蔬菜品种超过10000个,通过加强蔬菜品种选育、改进育种方法,中国的蔬菜品种更加优质、抗病、高产,特别是适合设施栽培。在盐碱地上,改良后的茭白每亩年产2000公斤,也可以种植越来越多的蔬菜品种。中国未来的蔬菜什么样?
在保持数量冠军的同时,中国也希望成为蔬菜质量的冠军。由于越来越多使用科技手段,几乎所有的乡村都在尝试减少农药和化肥的使用,中国的农药使用量已连续多年下降,化肥使用量持续零增长。蔬菜的生产也更加自动化,培育更精准。
如今,中国正在进行供给侧结构性改革,通过生产源头的调整,为消费者提供质量更好的产品,它将为中国和世界带来更多、更好的蔬菜。总监制:周宗敏
策划:倪四义
监制:冯瑛冰
出品人:王进业
制片人:苏会志 钱彤
执行制片:程瑛 张正富 郑晓奕
导演:山旭
执行导演:张晶雪 冯春 田德伦
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(原标题《四季都吃到蔬菜,中国为什么能?》)
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