【告知】离石区市场监督管理局 关于餐饮经营单位恢复堂食有关工作要求的告知

离石区市场监督管理局

关于餐饮经营单位恢复堂食有关工作要求的告知

为加快恢复餐饮经营单位正常经营秩序，从即日起全区所有社会餐饮经营单位在严格落实好中央、省、市、区等疫情防控措施的前提下，可开放堂食，现就有关要求告知如下：

1、开放堂食，落实主体责任。餐饮经营单位需具有合法经营资格，须是具有《食品经营许可证》和《食品小经营店备案证》的餐饮单位。餐饮经营单位须落实好主体责任，确保每日员工健康监测、场所消杀，员工做好自我卫生管理，正确洗手，佩戴口罩。

2、间隔就餐。餐饮经营单位桌椅要减量摆放，坐席间距保持1米以上，每桌间隔不得少于1.5米；长条桌同排同向隔位相坐，圆桌隔位相坐；使用公勺公筷，一菜一公筷，一汤一公勺，提倡分餐制，文明就餐。

3、禁止群体聚餐活动。疫情防控解除前，严禁餐饮服务单位承接婚丧嫁娶、生日宴会等各类群体性聚餐活动。

4、用餐人员测温进入和实名登记。顾客进店时须测量体温，除进餐时间外，应全程佩戴口罩。建立用餐人员可追溯制度，每桌次登记至少1名就餐客人的姓名和联系方式。优先使用“山西健康码”进行登记管理，不能使用“山西健康码”的，登记姓名、身份证号码和联系方式。

5、快食快走。餐饮场所门口和室内不允许出现顾客排队、人员聚集等现象。鼓励采取线上预约的方式等位就餐，提倡扫码支付，减少人员物品接触。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次，员工就餐时也应符合上述要求。

6、加强食品安全管理。严格落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定，落实食品采购进货查验、索证索票等制度，不得采购没有合法来源、没有检疫或检疫不合格的肉食及制品，严禁在经营场所圈养、宰杀、售卖野生动物及其制品。

离石区市场监督管理局

2020年3月14日

原标题：《【告知】离石区市场监督管理局 关于餐饮经营单位恢复堂食有关工作要求的告知》