【关注】来这儿品尝准格尔旗正宗的手工美食

2020-03-15 17:28 来源:澎湃新闻·澎湃号·政务

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在准格尔旗薛家湾镇政府广场旁边有一家经营蛋糕和面点的店铺,店主刘志坚被人亲切的称为刘师傅,虽说店面不大,但是刘师傅却靠着诚信经营将这家店坚守了三十多年。
诚信经营 香飘三十年
受疫情影响,虽说刘志坚的小店刚恢复运行一周,但每天进店的第一件事儿,他就是对店内进行消毒,从过道到柜台,全面细致,不留死角。刘师傅说,除了消毒,店内的员工全程佩戴口罩,进店的顾客必须体温测量和实名登记,切实把好每一道关口。
1986年,刘志坚在沙圪堵镇开起了一家七十平米的小饼屋,为了能够做出传统面点的老味道,刘师傅多次到外地学习传统面点的制作技艺,经过几年的磨合,小店在当时已经小有名气。
1999年,准格尔旗旗政府搬迁到了薛家湾镇,由于很多老顾客的流失,刘师傅的饼屋也开始冷落起来,为了改变这一困局,2000年,刘师傅将饼屋搬迁到了薛家湾镇,店面也逐步扩大,顾客也是络绎不绝。
准格尔旗薛家湾镇居民 王埃才:吃这儿刘师傅这个糕点将近二十年了,我原来在沙圪堵以前我就吃上他这个了,他这个主要是干净、卫生,走上一公里多来这儿买也是图放心了,为人相当好,很诚信。
在刘师傅的柜台上一直贴着一张一百块钱的现金,他说,这是在1996年5月份一位顾客来买货的时候不小心掉在地上的,他也曾多次去寻找失主,可是至今也没有寻找到,直到今天他依然保留着这一百块钱。说到接下来的打算,刘师傅说,自己会一直保留传统面点的技艺,同时,他也有着自己朴素的心愿。
准格尔旗薛家湾镇誉欣饼屋负责人 刘志坚:有些老东西真是舍不得丢,因为它最有代表性,比如说马蹄酥、糖麻叶、老式糕点,还有包馅儿月饼,这些东西我想把它一直保留下去,让这些以后的年轻人们,还有市民们吃到咱们古老的味道,古老的东西。
来源:百姓直通车
原标题:《【关注】来这儿品尝准格尔旗正宗的手工美食》
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