复工在即，德宏这些餐饮企业收到了特殊的礼物！

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3月18日，一场由德宏州商务局主办的捐赠活动在芒市润美民族园举行。

广东嘉豪•劲霸食品有限公司以及德宏立天商贸有限公司两家企业向德宏的餐饮服务单位捐赠了价值12660元的调味品，支持德宏餐饮企业复工。这些物资包含辣鲜露32件、鸡精12件、鸡汁12件、大豆油24件。

据悉，这些受捐赠的企业主要是在疫情防控期间，负责提供后勤保障的餐饮服务单位和即将复工的餐饮企业代表。

捐赠仪式结束后，润美民族园、芒市侨味餐厅、芒市江东大酒店、德安酒店、芒市芳都饭店、州公安局干警食堂、芒市品德宏餐厅、芒市保山大烧饭店、芒市憨厨饭庄、州人民医院食堂、孔雀湖大酒店、州友谊医院食堂等受捐赠的餐饮企业代表就进一步了解如何做好疫情科学防控、有序复工复产等方面进行了交流座谈。

座谈中，德宏州市场监督管理局对餐饮企业复工复产进行了指导。要求做好六个方面的应对措施：

1.改变供餐方式。餐厅分餐实行盒饭制，或统一由食堂工人分餐取菜，不得多人聚餐，提倡通过盒餐外带、分餐配送等方式提高就餐人群分散性。如采用集体就餐，应实行分批制作、错时就餐，吃饭前最后一刻摘口罩，避免扎堆就餐、面对面就餐和就餐说话。

2.强化人员管理。复工前对所有从业人员的健康状况、假期行踪进行摸底排查，建立员工疫情防控台账，对发现存在发热、干咳、乏力等症状及来自湖北疫区的人员要及时报告街道办事处或乡(镇）政府和卫生健康部门，并严格落实自行隔离措施。复工后每天开展岗前健康状况检查，测量体温并登记造册，加强从业人员防疫知识培训。

3.保证环境卫生。复工前必须对食堂操作间、仓库、餐厅及周边环境进行清洁消毒，食堂区域做到定期通风，按照防疫要求每日消毒，不同区域的清洁消毒用具要避免混用。

4.把好原料控制关。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，禁止采购未经宰杀未经检疫的活禽活鱼肉品，严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁加工活禽和野生动物。

5.规范操作行为。严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》各项要求，强化对食品加工、贮存和供餐环节的管控。食材加工要做到生熟分开、烧熟煮透，避免出现交叉污染。严格落实餐饮具洗消制度，做到一餐一消毒，按要求做好食品留样等工作。

6.做好餐饮具消毒。按要求对餐饮具进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁。加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用。

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新闻链接：州商务局保障市场物资供应充足、稳定、有序

新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，德宏州商务局把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，全力以赴参与疫情防控，多举措保障市场物资供应充足、稳定、有序。

加强实时监测，准确掌握全州市场供应情况。对大型批发市场、超市的供应和价格情况实行日监测报告制度，及时发现并处置潜在的供应风险，全面掌握粮油肉菜、鸡蛋、方便面等生活必需品的销售、库存、物价等情况，坚决做到情况清、底数明。

加强统筹协调，多举措全力保障全州物资供应。建立日报监测机制，全方位监测市场供求情况；落实保供企业职责，全力保障全州物资供应充足；强化部门联动协调，确保物资调配供应及时到位；发挥电商平台优势，全力推进“网络保供”配送；组织动员社会力量，广泛凝聚企业联防联控；加强联合执法力度，着力维持全州物价稳定；启动口岸协调联动机制，全力保障物资口岸通关；有序组织企业复工复产，确保物资供应，陆续恢复市场活力；加大慰问支持力度，坚定抗疫信心和决心。

下一步，州商务局将着力从以下六个方面做好有关工作：一是重点加强市场监测预警；二是全力保障物资调度供给；三是着力维持口岸稳定有序；四是加快打通城域一小时消费圈；五是进一步引导企业有序复工；六是积极发挥地方储备作用。

德宏传媒集团全媒体记者 何真玉

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编辑丨杨晓玲 审核丨杨旻 张仁韬

原标题：《复工在即，德宏这些餐饮企业收到了特殊的礼物！》