杏花岭区市场监督管理局验收指导辖区高三校园食堂

近日，记者从杏花岭区新闻中心了解到，为全力保障高三开学，太原市杏花岭区市场监管局以师生健康为重点，以疫情防控为中心，以食品安全为抓手，对全区10所高三学校食堂进行了全面验收指导。

一是要求学校食堂严格落实食品安全主体责任，安排专人负责疫情期间开学的食品安全工作，制定食品安全应急预案。二是落实食堂管理制度，包括及时清理过期和变质的食品及原材料；开展食堂从业人员晨午晚检；每日定时对餐（饮）具、厨具、加工间及就餐区域进行严格消毒，师生餐具每餐必须至少保证30分钟的高温消毒；加强食材管理，规范采购渠道并做好进货登记台帐。三是疫情期间针对集体就餐时可能发生的聚集性风险，要求学校严格做好学生取餐就餐地点划分，取餐排队时在地上要有明显的间隔标志，确保1米的安全距离。组织引导师生分批错时就餐，缩短每批次的就餐时间。做到隔座就餐，一桌一人。（刘璟琛）