屏南县应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组通告（第13号）

自新冠肺炎疫情发生以来，全县疫情防控工作取得了阶段性成效。为统筹做好疫情防控和经济社会发展工作，切实保障人民群众生命健康安全，方便广大市民生活，现就全县餐饮行业复工营业有关事项通告如下:

一、从3月24日起，全县各餐饮经营单位可有序逐步开展堂食和包厢服务。

二、各餐饮经营单位要承担疫情防控主体责任，其法人代表（企业负责人）全面负责，严格按照《商贸服务业从业人员健康防护手册》要求，落实各项防护措施，应做到：

1.必须通过微信、电话、书面资料等方式向所有员工宣传、学习国家和省、市、县关于新型肺炎防控相关精神及防控知识，切实提高每个员工的防范意识；

2.必须认真做好口罩、消毒水、体温枪或体温计、手套等疫情防控相关医疗物品、物资储备工作，经营者及工作人员营业全程必须佩戴口罩；

3.必须安排专人提前做好返岗员工的信息登记，每名返岗员工必须填报个人信息档案（尤其是春节期间旅行史、接触史及身体健康状况等）；

4.必须提前做好生产及作业场地、宿舍和餐厅等人员集聚区域及门把手、电梯按钮、餐具、酒器、厨具进行严格消毒消杀工作，并每天定期消毒消杀，但要避免消毒液接触到菜品、成品。要加强餐厨废弃物的管理，避免次生污染。

5.必须提前明确专人负责疫情防控工作，必须每天开展员工体温测量工作及宾客来源登记（按时间顺序每桌次至少登记一名就餐客人姓名和有效联系方式）并形成档案管理，若有发现湖北（武汉）、境外入屏人员要及时上报属地乡镇；

7.必须保持经营场所干净整洁，餐厅、包厢必须保持通风状态，不得使用中央空调，切实做好经营场所的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环境；

8.必须合理设置就餐设施和餐桌距离，围桌堂食原则上按原来就餐位置上减半，增大围坐人员空间距离，原则上实行分餐制，每道菜必须配备公筷、公勺等；新冠肺炎疫情防控期间严禁操办红白事宴席及其他大型聚餐。

三、鼓励实行打包外卖、预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码支付。

四、各餐饮经营单位要依法依规有序经营。加强食材采购管理，做好索证索票和台账登记，确保各类食材、食品的安全。严禁经营野味，不在厨房宰杀家禽家畜。

五、强化网络餐饮单位主体责任。餐饮单位从事网络餐饮供餐服务不得超出许可标准的经营项目，供餐数量与自身规模和供应能力要相适应。第三方平台要加强对送餐人员的岗前健康检查，严禁患有发热等病症人员从事网络送餐，工作期间必须佩带口罩上岗。送餐人员应当保持配送容器清洁，每日早晚不少于两次对配送餐箱、车辆进行消毒，保证食品配送过程不受污染。鼓励实施“无接触”式交接配送，严防交接过程交叉感染。

六、各乡镇要严格落实属地管理责任，指导当地餐饮单位合规、安全、有序地开展复工营业。市场监督管理、消防、卫健、工信、应急等相关部门要按照工作职责落实好监管督导和指导服务责任，促进餐饮行业安全有序复工营业。

屏南县应对新型冠状病毒感染肺炎

疫情工作领导小组

2020年3月23日

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原标题：《屏南县应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组通告（第13号）》