“人等桌”→“桌等人” 提前预约 这样用餐更安心

3月12日，我市餐饮业陆续恢复堂食服务。为了防控疫情，餐饮企业复工复产对堂食餐桌数设限，实际餐桌使用数量不超过平时的50%，由此造成了一些人气较高的餐饮店门口排起长龙，店内顾客的用餐秩序不好掌控。为此，一些餐饮店推出提前电话、网络预定服务，呼吁市民用餐前提前预约，错峰就餐，减少排队等候时间，避免人员聚集。

餐饮堂食秩序“喜忧参半”

4月5日正值清明小长假第二天，晚上6时，记者来到迎江区吾悦广场4楼餐饮区看到，火锅、烤肉、中餐馆等多家餐饮店外的走廊上都有顾客排队等餐。和热闹的过道相比，店内却显得平静有秩序。为了保持市民就餐的“安全距离”，这些餐饮店内两两餐桌间都隔着一张空餐桌。一家烤肉店内，近20张餐桌仅有8张有市民就餐，每桌餐桌最多坐2至3人。

“目前，我市餐饮行业的堂食服务还未完全放开，仍需按照《安庆市餐饮业做好疫情防控有序推动复工复业工作指引》，满足相应的疫情防控要求。”4月7日，市场监管局餐饮服务安全监管科科长吕怒涛介绍道。

记者走访发现，大多数中、上规模的餐饮企业堂食服务经营有序，工作人员全程佩戴口罩、顾客进门量体温并登记……对于这些防疫措施，大部分市民表示理解和支持，认为就餐环境更有秩序、更加洁净，吃得也安心。相比之下，一些个体商户经营的小餐饮业生意虽然红火，但防疫措施做得不太乐观。

连日来，记者走访市区多处烟火气重的小吃街，发现不少小餐饮店的经营模式如同往常，用餐环境令人堪忧。一些顾客进店不戴口罩，就餐时两两间没有保持“安全距离”，坐得比较靠近。点餐和取餐处，顾客没有有序排队，易发生人员聚集。在迎江区先锋巷开小吃店的某不愿透露姓名的个体商户对记者坦言，“店内人手不足，维护良好的就餐秩序有一定难度，但我们都尽力呼吁市民戴好口罩，分散就座。”

提前预约 商家顾客都“叫好”

3月27日上午，家住迎江区的市民陶永用手机拨通了一个熟悉的号码，这是过去他常光顾的一家家常菜馆的订餐电话，确认店家已经开门营业后，陶永于当晚6时预定了一桌菜，打算和几个好朋友聚餐叙旧。“提前打个电话预定，一能知道店到底开没开门，保证到店时有座位;二是能提前让店里配好菜，人到齐了就能第一时间上菜。”

王任林在迎江区华中路上经营一家中餐馆，他说，疫情虽然形势好转，但市民的警惕心并没有完全松懈。“平时没什么人，生意主要集中在周末，而且比起在大厅，一些老百姓更青睐在包间里用餐。我店里有2个包间，清明假期的这3天晚上，都有顾客事先预定了。提前预定最大的好处是便于我计划，安排好食材的采购量。”王老板说，提前知道当天有2桌人消费，他就按2桌人吃的量备好食材，保证了菜品的新鲜，节约了成本。

王任林表示，他的店已经开了5年了，经过这么长时间的经营，已经积累了自己的客户群。现在一些老顾客来店，他都会建议对方下次先打个电话告知一声，不仅省去了到店等待时间，也更方便餐馆统筹安排。

“餐饮业提前预定服务有史以来一直存在，疫情推动了这项服务的发展。”4月7日，安庆市餐饮行业协会执行秘书长丁国忠说道，“尤其是去中、上规模的餐饮店就餐，大多数人会提前预约，直接去的顾客少了，未雨绸缪的顾客开始多起来了。”丁国忠表示，预约就餐能让“人等桌子”变成“桌等人”，减少了顾客排队等餐时间，同时也利于餐饮行业运营和规划，对双方都有利，是未来餐饮业发展的一大趋势。

来源：安报全媒体 记者 程呈

3月12日，我市餐饮业陆续恢复堂食服务。为了防控疫情，餐饮企业复工复产对堂食餐桌数设限，实际餐桌使用数量不超过平时的50%，由此造成了一些人气较高的餐饮店门口排起长龙，店内顾客的用餐秩序不好掌控。为此，一些餐饮店推出提前电话、网络预定服务，呼吁市民用餐前提前预约，错峰就餐，减少排队等候时间，避免人员聚集。

餐饮堂食秩序“喜忧参半”

4月5日正值清明小长假第二天，晚上6时，记者来到迎江区吾悦广场4楼餐饮区看到，火锅、烤肉、中餐馆等多家餐饮店外的走廊上都有顾客排队等餐。和热闹的过道相比，店内却显得平静有秩序。为了保持市民就餐的“安全距离”，这些餐饮店内两两餐桌间都隔着一张空餐桌。一家烤肉店内，近20张餐桌仅有8张有市民就餐，每桌餐桌最多坐2至3人。

“目前，我市餐饮行业的堂食服务还未完全放开，仍需按照《安庆市餐饮业做好疫情防控有序推动复工复业工作指引》，满足相应的疫情防控要求。”4月7日，市场监管局餐饮服务安全监管科科长吕怒涛介绍道。

记者走访发现，大多数中、上规模的餐饮企业堂食服务经营有序，工作人员全程佩戴口罩、顾客进门量体温并登记……对于这些防疫措施，大部分市民表示理解和支持，认为就餐环境更有秩序、更加洁净，吃得也安心。相比之下，一些个体商户经营的小餐饮业生意虽然红火，但防疫措施做得不太乐观。

连日来，记者走访市区多处烟火气重的小吃街，发现不少小餐饮店的经营模式如同往常，用餐环境令人堪忧。一些顾客进店不戴口罩，就餐时两两间没有保持“安全距离”，坐得比较靠近。点餐和取餐处，顾客没有有序排队，易发生人员聚集。在迎江区先锋巷开小吃店的某不愿透露姓名的个体商户对记者坦言，“店内人手不足，维护良好的就餐秩序有一定难度，但我们都尽力呼吁市民戴好口罩，分散就座。”

提前预约 商家顾客都“叫好”

3月27日上午，家住迎江区的市民陶永用手机拨通了一个熟悉的号码，这是过去他常光顾的一家家常菜馆的订餐电话，确认店家已经开门营业后，陶永于当晚6时预定了一桌菜，打算和几个好朋友聚餐叙旧。“提前打个电话预定，一能知道店到底开没开门，保证到店时有座位;二是能提前让店里配好菜，人到齐了就能第一时间上菜。”

王任林在迎江区华中路上经营一家中餐馆，他说，疫情虽然形势好转，但市民的警惕心并没有完全松懈。“平时没什么人，生意主要集中在周末，而且比起在大厅，一些老百姓更青睐在包间里用餐。我店里有2个包间，清明假期的这3天晚上，都有顾客事先预定了。提前预定最大的好处是便于我计划，安排好食材的采购量。”王老板说，提前知道当天有2桌人消费，他就按2桌人吃的量备好食材，保证了菜品的新鲜，节约了成本。

王任林表示，他的店已经开了5年了，经过这么长时间的经营，已经积累了自己的客户群。现在一些老顾客来店，他都会建议对方下次先打个电话告知一声，不仅省去了到店等待时间，也更方便餐馆统筹安排。

“餐饮业提前预定服务有史以来一直存在，疫情推动了这项服务的发展。”4月7日，安庆市餐饮行业协会执行秘书长丁国忠说道，“尤其是去中、上规模的餐饮店就餐，大多数人会提前预约，直接去的顾客少了，未雨绸缪的顾客开始多起来了。”丁国忠表示，预约就餐能让“人等桌子”变成“桌等人”，减少了顾客排队等餐时间，同时也利于餐饮行业运营和规划，对双方都有利，是未来餐饮业发展的一大趋势。

来源：安报全媒体 记者 程呈