涨知识!这些肇庆味道受国家保护!你家乡有几个?

2020-04-26 23:27 来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体

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今天是世界知识产权日
说起知识产权,你会想到什么呢?
作为资深吃货,
西江君第一时间想到的是
肇庆裹蒸、德庆贡柑、封开杏花鸡、
谭脉西瓜、文㞧鲤……
没错,
这些可都是肇庆独有,
历史悠久,享誉中外的
“地理标志”
Q
什么是地理标志?
A
地理标志是指标示某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或者其他特征,主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。与其他同类商品相比,地理标志产品往往具有独特品质。
那么,在肇庆
受国家保护的地理标志
有哪些?
西江君跟你一起数一数~
端砚
端砚为“中国四大名砚”之首,石质致密坚实幼嫩、细腻,温润如玉。质柔而刚,按之如小儿肌肤,摩之寂寂无声响,贮水不涸,呵气研墨、不损害,发墨快。
肇实
肇实产量极少,不到全国芡实产量的百分之一,却是市场上的抢手货。肇实颗粒大,有明显的蟋蟀纹,呈红褐色,淀粉含量比一般芡实高,被称为水中人参。
高要佛手
广佛手是高要区乐城镇当地特色南药,具有气味芳香,形状多姿,药用含量高的特性。佛手药食同源,同时具有很高的观赏价值,深得人们喜爱。
四会砂糖桔
广东砂糖桔主要为四会砂糖桔正宗,果实扁圆形,色泽橙黄,果壁薄,易剥离。吃起来鲜美而极甜,口感细腻,实为极品。
四会贡柑
自明朝初年始,四会每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上,因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑、乳柑、行柑,茶技柑、大红柑等多个品种,但都以皮薄汁多、肉厚无渣,甘甜爽口、味鲜香醇而驰名。
德庆砂糖桔
德庆沙糖桔优异的品质,主要源自德庆县独特的地理气候和土壤条件以及科学成熟的栽培技术。其果形扁圆、果色红润、大小适中、皮薄肉脆、清甜蜜味,易于剥食,且吃后沁心润喉。
德庆贡柑
德庆贡柑被誉为“中国柑王”,种植历史悠久,在宋绍兴年间曾被宋高宗钦定为御用贡品。其果色金黄,皮薄光滑,肉质脆嫩,爽口无渣,果汁丰富,清甜可口,香蜜浓郁,风味极佳。
德庆紫淮山
紫淮山属于山药的一种,紫淮山在德庆栽培已有六百多年的历史,因其花青素的含量是普通淮山的60倍而闻名,营养丰富,药用价值高,自古以来就被视为物美价廉的补益佳品,既可作主粮,又可作蔬菜或药用。
德庆何首乌
何首乌,补肝肾、益精血、强筋骨、乌发养颜,是十大南药之一。而德庆何首乌生产历史悠久,早在唐代就供药用,明代便有人工栽培。
德庆巴戟
巴戟,以根部入药,素有“南方人参”之称。史料记载,德庆在900多年前已开始人工栽培巴戟。近年来,德庆大力培育和发展了一批巴戟深加工龙头企业,开发出了一系列的巴戟精深加工制品。
德庆肉桂
早在明朝,德庆县就有“德庆多桂”的历史记载。独特的自然条件,悠久的种植历史。传统的加工工艺,形成了色泽光润、含油率高、药用和调香料用兼优等特点,肉桂产品远销东南亚及欧美市场。
德庆鸳鸯桂味荔枝
德庆县的鸳鸯桂味荔枝种植历史悠久,其果实呈长心形,果实大小均匀,果实上附有一颗小果实,形成一大一小的鸳鸯果,气味芬芳,蜜味浓郁,有明显桂花香味,故名曰德庆鸳鸯桂味荔枝。
封开杏花鸡
封开杏花鸡声明远播,享誉中外,白切的手法保留食材特有的鲜,一口油亮的“玻璃皮”和“雪花肉”,口感鲜嫩,味道清甜。
封开油栗
封开油栗栽培历史有500年之久。油栗皮薄,栗褐色或红褐色,光泽明亮,极少绒毛;肉色淡黄,糯性中等,果味香甜。
怀集茶秆竹
怀集茶秆竹生产经营历史悠久。据记载,清道光年间怀集茶秆竹就畅销英国市场。其质地优良外形美观,被广泛用于制作台、椅、书架、屏风、鸟笼、钓竿、禽舍等家具、用具以及花篮、竹画、竹帘、花盆等工艺品。
麦溪鲤
麦溪鲤是高要区大湾镇的著名特产,口感鲜香,肉质嫩滑,少有土腥味,肥而不腻。
麦溪鲩
麦溪鲩是高要区大湾镇的著名特产,全身呈粉白色,口感甘香,肉质嫩滑,无腥味。
肇庆裹蒸
以糯米、绿豆和肥猪肉为主要原料,用冬叶包裹,呈枕头状或四角山包形。肇庆裹蒸香起横溢,入口溶化、甘香,是肇庆人欢度春节的传统食品。
文㞧鲤
文㞧鲤因产于鼎湖区沙浦镇文㞧塱而得名,腰间长有闪闪发光的金线,煮熟后肉质清甜嫩滑、甘香味美,而且无泥腥味。
文㞧鲩
文㞧鲩与文㞧鲤一样,产于鼎湖区沙浦镇文㞧塱。文㞧鲩体态修长,背部呈青绿色,胸鳍和尾鳍呈灰黄色,其味道让人惊艳。
广绿玉
蕴藏在广宁县木格、清桂等地的广绿玉,是我国五大佳石之一,素有“石中瑰宝”之誉。其质地温润细腻,色泽丰富多彩,品种繁多。据记载,早在明朝时,广绿玉已是有名的朝廷贡品。
活道粉葛
活道粉葛个头适中,肉质呈乳白色,纤维少,粉葛仙品气味清香。烹熟后香味浓郁,带粘性,味道天然甘甜,少渣,口感细嫩。
高要巴戟天
肉质韧,断面皮部厚。高要巴戟天中多糖含量比一般巴戟天要高,具有明显的补肾壮阳、提高免疫力的作用。
汶朗蜜柚
汶朗蜜柚因产于怀集县汶朗镇而得名。其果小皮薄,果色鲜黄,肉嫩多汁,果肉爽脆无酸味,汁胞白色或乳黄色,有“天然水果罐头”之称。
桥头石山羊
怀集桥头石山羊合群好动、喜干厌湿,游走于奇峰權木林中采食小權木叶,体质结实、体型匀称;其肉质鲜红细嫩,有光泽粘性,富有弹性,闻之少膻。
谭脉西瓜
产于怀集的谭脉西瓜属早熟小果型西瓜,外观青绿,大小适中,皮薄肉爽,瓤红清甜,汁多籽少,耐贮运,早有“瓜中之王”的称号。
新岗红茶
新岗红茶是种植于怀集县洽水镇的茶树茶青经传统生产工艺加工而成的产品,外观条索紧结,乌润油亮,香气如花似蜜,汤色棕红明亮,味鲜香爽,嫩润甘甜。
岗坪切粉
岗坪切粉采用怀集县岗坪镇、梁村镇平原生产的优质籼米,加上山中清澈的山泉水,并使用独特的生产工艺进行加工,保留大米原有浓郁的米香和细腻,切粉韧滑爽脆,柔韧有弹性,耐煮不易烂、营养丰富、味道鲜美。
肇庆市地理标志商标清单
(请横屏观看)
肇庆市国家地理标志保护产品
一览表
肇庆特产这么多,
哪一个是你最钟情的家乡味道?
留言告诉我们吧~
部分资料来源 肇庆市场监管
制图 张子弦
原标题:《涨知识!这些肇庆味道受国家保护!你家乡有几个?》
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