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【家家幸福安康】记忆中的“妈妈味道”，哪一道最能打动你？

2020-05-09 02:12

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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4月30日，银海区妇联组织开展了感恩母爱、传承良好家风【家家幸福安康】系列活动 --

本次活动共收到246条报名留言，其中不少人已为人父母，小时候妈妈在厨房里施展的爱的魔法，又被她们重新演绎展示给孩子，平凡的一日三餐，传承着一代代的浓厚亲情。

即日起，我们正式进入火热的投票阶段，快来给最打动你的那一个“妈妈味道”打call吧！

投票须知

投票时间：

2020年5月7日--5月9日上午10:00

投票规则：

每个微信账号只可以投1次，每次可投10票。

记忆中的“妈妈味道”

01.满汉全席

钟秋婵

会炒菜的妈妈超级酷！每次我看见妈妈在厨房做饭，先倒油在锅里，再把铲子靠近那滋滋作响的油，把放在里面的葱姜蒜熟稔地翻几下，简直就是一个不畏艰险的勇士。妈妈总是用极好的厨艺做成丰盛的一顿饭，特别是我们家的年夜饭，更是可以媲美满汉全席，不仅香味俱全，而且种类繁多，蒸的、炸的、炒的、白灼的、甜的、咸的、酸的……这就是我心中妈妈的味道，也是家的味道。

02.稍叶籺

朱慧蕙

我有一位善良，勇敢，勤劳的妈妈。小时候爸爸出海捕鱼，家里的农活及大小杂事全落到妈妈一个人肩上。尽管忙碌，逢年过节妈妈还是总抽空做传统美食，其中记忆最深的是稍叶籺。妈妈搓好粉团后我们围在一起做，妈妈讲着天南地北地民俗故事，其乐融融，特别幸福。现在我也有了自己的孩子，受妈妈的熏陶和影响，我也很喜欢和孩子们一起边做美食、边聊聊天，感受特别的亲子时光，我始终坚信小时候有这样亲子时光的孩子一定是幸福的。最后祝所有的母亲节日快乐，永远健康幸福。

03.肉圆

章凯琴

记忆中，妈妈的味道就是肉圆的味道。很小的时候，家家户户过年都要做肉圆，肉乎乎，圆糯糯的肉圆，一口咬下去，香气四溢。淀粉，萝卜，猪肉的组合，油而不腻，糯而不粘，是妈妈的宠爱没错了。

04.番茄蒸蛋

谢海露

这是一盘平凡却不简单的蒸鸡蛋！食材的比例需要精准拿捏。这是外婆教妈妈做的第一道菜。我的妈妈年轻时并不会做菜，以前都是爸爸下厨，我上高中后，妈妈为了方便每周三给我加餐，才开始学做菜。我们已经不知道这是外婆自己研发的菜式还是外祖母传给她的。也许，外婆也和妈妈一样，年轻时并不会做菜，也是靠这道传承的菜式征服了孩子的味蕾；又或许，所有的母亲都一样！年轻时都曾是青春懵懂，为人母后无所不能！

05.鲶鱼补血汤

庞美贤

可怜天下父母心。近期肠胃问题刚做完手术，妈妈便迫不及待问医生我可以吃些什么食物、还打听到有一种鱼吃了对手术伤口恢复特别好。每天天没亮第一个赶到码头市场寻找已经比较稀有的鲶鱼，回家煮好汤拿到医院喂我喝：“大妹（大女儿之意），喝下这碗‘鲶鱼补血汤’，从此身体健康、一切平安顺利。”妈妈一边喂我喝汤一边念念有词地为我祈祷！看着80岁高龄的老妈颤抖着双手喂我喝汤，我百感交集、热泪滚滚！

06.鸡屎藤糖水

张源诚

最喜欢吃的莫过于三月三妈妈做的鸡屎藤糖水，那个我和妈妈还有小孩都熟悉的味道。一到春天的三月份就是鸡屎藤叶茂盛的时期，别看成品黑乎乎的样子、味道甚是浓郁。而我们家每吃一次都要赞一次妈妈做的鸡屎藤糖水，这个到了三月份基本都会吃上半个月的一道美味，妈妈小时候做给我吃，现在我又做给我的小孩，爱是一个循环！

07.北海春卷

梦雪

记得儿时，过年家家户户都会做一道“北海春卷”，母亲总带着我去市场买食材，然后用马蹄、瘦肉做馅，猪网油卷一卷，再炸一炸。我总觉得那张像白色网状的猪网油能倾刻间卷起一个春卷太神奇母亲炸春卷的时候，我总是蹲在旁边期待着她喊我要不要尝一口咸淡，童年温暖的记忆！如今我也是做母亲之人，这道“北海春卷”，我要做给我的孩子。因为，那是家的传承。

08.杂鱼汤

周越

作为土生土长的北海人，我最喜欢喝妈妈煮的杂鱼汤。以前高三学业比较忙，吃饭都很简单，妈妈为了给我补充营养，每天无论多忙都会赶在鱼贩刚捕捞回最新鲜的鱼时买下来，煮鱼汤给我喝。每晚下晚自习后回到家，妈妈就会端出刚刚煮好的杂鱼汤，奶白色的鱼汤味道清甜鲜美，鱼肉嫩滑，一天的学习压力缓解了不少。材料做法虽很平凡日常，但是一碗碗的鱼汤都是妈妈的爱。

09.公馆大小炒

徐梓恒

客家美食，是祖先留下的味道。而作为傳承的客家人，从小就有这种美食的记忆味蕾特别是妈妈做的味道，更是在记忆中的烙下深深印记。于是，这道《公馆大小炒》，成了客家妈妈最棒的菜，成了每一位客家人的味道延续。

10菠萝什锦炒饭

韩金华

有很多食物都能勾起我对妈妈味道的回忆，然而最能够打动我内心的，却是最朴素和简单的那几道家常菜，这道菠萝什锦炒饭虽然食材都很常见，但妈妈端上来时飘香满屋，是我小时候的最爱。这是一碗满满妈妈味道的广式炒饭，平淡无奇中包含着恒久不变的呵护。在这母亲节来临之际，祝天下的妈妈们节日快乐！

11.牛肉粉

耀哥哥

妈妈的味道是最舒服的味道。犹记得上学时刚刚开始零花钱自由的时候，简直像脱缰的野马，什么辣条炸串、冷饮冰淇淋，通通不分时机胡吃海塞，后果不必说自然是肠胃炎光临了。上吐下泻、发高烧打点滴，妈妈急的忙前忙后晚上也睡不好觉。刚刚恢复胃口的时候，就是这碗清清淡淡的粉，吃下去胃里软软乎乎的、舒服到想哭。自那之后我对零食也克制多了，这碗粉也再忘不掉了。

12.手作蛋糕

恐高症的鸟儿

忘不了两宝第一口尝我做的奶油蛋糕后的表情，那好像吃到了什么神仙般美味的表情告诉我怎么累也值了。两宝说这是他们吃过最最好吃的蛋糕，我问：“跟外面卖的蛋糕比、有什么区别？”亮宝说：“妈妈做的蛋糕还加了一种东西。”我问：“是什么？”亮宝说：“是爱呀，所以特别的好吃！”一时不知怎么回应，感动的老泪直流。母亲是一个辛劳也幸福的身份，祝福我的妈妈，也祝福我自己，让爱一直延续，愿天下母亲平安健康。

13.姜酒鸡汤

杨圆圆

“囡啊，我煮了你爱的姜酒鸡汤。你们下了班记得回来喝。”结婚后，每周五都会接到我妈的电话或微信语音让我们回去吃饭。都说70后的父母大多忙于工作，不会表达对子女的爱。小的时候不懂得，长大后才发现，母亲对我们的爱都是付出行动的。我妈会记得我爱喝鸡汤，记得我弟爱吃鱼，记得家里所有人的生日并为之操办。有一天，奶奶拿出了旧相册，一脸笑意地说道：“看，你妈以前多好看，身材苗条又高挑。”是啊，我妈以前很年轻，身材很好呢。可是为了生育我们，操持这个家，身材走样，岁月，也在她脸上偷偷留下了痕迹。一碗鸡汤喝完，所有工作的疲劳也随着烟消云散，也许，这是妈妈的味道，很香，很甜。母亲节快到了，祝愿妈妈身体安康，你陪我长大，我陪你变老。

14.炒玉米笋

蒋兴莲

这道菜只有在每年的春季回家时才能吃上。妈妈自己种的玉米，然后在第一包玉米没有长大就把它摘下来做菜。妈妈喜欢用鸡鸭的内脏来炒，放点青椒胡萝卜这样的维生素更高，营养更全面。吃起来香、脆、甜、爽口。这就是妈妈独家特色菜。

15.白切鸡

苏亚莉

对于两广人来说，记忆中妈妈的味道，肯定少不了一道白切鸡。话说，我妈砍鸡的水平几十年来没有长进，摆盘也是乱七八糟的，鸡皮和鸡肉虽然相爱却永远无法在一起，每次白切鸡上桌，她就会大声大扯着嗓子喊：“快来吃鸡，大大gou地食，食饱饱，离开家你肯定吃不上那么好吃的鸡！”好吧，老妈，你说的对,哪里也吃不到那么好吃的鸡！我们爱你！你辛苦啦。

16.炒红薯叶

张颖

我是北海人，我的婆婆是地地道道的东北人。一南一北两地饮食有很大的差别，婆婆为了我吃的舒服、特意跟别人学做北海菜，特别是有一道她之前根本没吃过的炒红薯叶。这道菜看起来简单，要想做的香甜好吃，还是要一些功夫的。红薯叶中间有一条经，做之前要把它摘掉，那样炒出来的红薯叶鲜嫩可口，口感非常棒。吃多了山珍海味，大鱼大肉，来一口香甜的红薯叶，能感受到妈妈的味道，其实就是那么朴实无华，又厚重温暖，我的婆婆亲如妈。

17.立冬的饺子

陈雪

“立冬吃饺子，冬天不会冷”妈妈的这句话从有记忆开始就记得。九十年代初，一年之中只有过年才能吃上一顿饺子。这一天，妈妈一定早早就包好了饺子，全家人围在桌前说说笑笑，我们小孩子吃饱了就满屋子跑跑闹闹，整个家里暖烘烘的。即使冬天很冷，但是吃了妈妈做的饺子心里也暖暖的。

18.马蹄瘦肉卷粉

林明丹

小时候有次得急性肠胃炎几天吃不下东西，即使后面好了也胃口不好，妈妈为了让我吃多点东西想着法子做各种菜，这个卷粉是妈妈用马蹄瘦肉木耳（平时包饺子我最喜欢的馅儿）卷的，因为是米粉皮比较爽口没有饺子皮那么难消化，加上她“秘制”的汁，打开了我的胃口，从此以后就爱上了这个卷粉，后来长大了也经常和妈妈一起做来吃。

19.富贵花开

秦小英

这道菜品名称《富贵花开》想起小时候每次过年，妈妈都会做这一道菜，这也是我们餐桌上最靓丽的一道风景线。看似简单普通的豆腐经过妈妈的烹饪变得非常美味可口，每次一上桌都会一扫而光。那时经常问妈妈：“为什么每年都做这一道菜”？妈妈说：“小孩子多吃豆腐健康，并且寓意也是那么美好”。后来我渐渐明白，更多的是豆腐价格便宜。小小年纪的我就梦想着有一天能让妈妈过上好日子，这也是成了我努力的目标。现在生活不再那么清苦，但每次过年妈妈还是习惯性的做起这道菜。谨以此菜送给天下母亲！祝妈妈们平安富贵。

20.青豆炒肉丝

万子淳

简简单单的食材，做出来的却是不简单的味道，这是千家万户里只属于我们家的特有的味道。每一道妈妈牌饭菜，都充满了我们家温馨而快乐，幸福而美好的回忆。每次做这道菜，我们家最快乐的画面便是 -- 两兄弟争先恐后的一勺一勺挖着吃。吃饭的时光总是那么的轻松愉快，一家老小其乐融融的聚在一起，品尝着最熟悉的味道，正是这简单而美好的幸福时刻，陪伴着我们走过人生中酸甜苦辣的日子，变成记忆中不可或缺的一部分。

21.煮红薯

许碧霞

平日妈妈的菜式并不精致，但带着粗野的原始。炖鸡、白切鸡、盐焗鸡、鸽子粥还有其他的家常菜，制作虽不精美却简便好吃。就像这次给我们带的煮红薯，有几根底部是焦了的，可我依然吃得香甜，也许这就是不刻意、纯朴的魅力吧。我更知道，是因为这是家的味道，是母亲对我的浓浓的爱。