绿色食物真的有益健康吗？可能就是一场骗局

原创 张田 小大夫漫画

微视：熊猫医学科普

介绍

临床营养科主管营养师。中国营养学会会员，超重/肥胖医学减肥专家，朝阳区专家讲师团成员。

擅长

高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症预防及营养治疗。营养筛查，评估及肠内肠外营养治疗。孕产妇、婴幼儿、老年人、特殊人群个性化营养指导。超重/肥胖医学减重。

土鸡、土猪、土鸡蛋，采用的是传统饲养方法。一般喂粮食、麸皮、青草或者蔬菜，生长周期较长；现代养殖方法通常是大型饲养场，实行集中管理、集中喂料。比起传统饲养方法，鸡的产蛋量多一些，出栏的猪和鸡也要大一些。

在营养成分方面，土鸡仅仅蛋白质稍微比肉鸡高一些，而肉鸡的维生素A和脂肪的含量则超过土鸡，其他营养素两者区别不大。而土鸡蛋和咱们平常买的红皮鸡蛋比，除了蛋白质、胆固醇、钙高于红皮鸡蛋外，其他营养成分差别也不大；甚至脂肪、维生素E以及某些矿物质含量，红皮鸡蛋还高一些，这是因为在集中饲养时，饲料中会添加相应的营养成分。

土猪的脂肪含量比较高。

一般来说，提高食物口感的，就是食物内部脂肪、肉质弹性和风味物质。

土鸡觅食的时候，会吃到虫子、野菜，喂土猪的时候也会使用野菜，它们体内就会比饲养的猪、鸡多不少风味物质，这也会让它们肉更好吃。

食物，最重要的是味道。喜欢吃土鸡土猪的人，是享受生活。

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