唤醒千年沉寂的土地 | 安顺：产业兴旺百姓富

安顺市按照“全市一盘棋、一县一主业、一乡一样板、一村一平台”的部署要求，围绕九大主导产业纵深推进农村产业革命，有力推动了农业增效、农民增收、农村增绿。

金灿灿的韭黄 金闪闪的生活

韭黄在中国，每年要消耗掉13万吨韭黄产品，而这其中就有50%来自安顺普定。

旺季的时候，安顺市普定县10万亩优质韭黄产业基地，每天韭黄销量达150吨以上，相当于每天有90万盘各式各样用普定韭黄制作的菜肴端上了中国人的餐桌。

普定县韭黄种植已从5000亩发展到10万亩，年产韭黄5.7万吨，年产值5.1亿元。成为全国韭黄种植规模最大的县。

为有效提高市场占有率竞争力，普定县积极谋新路，不仅在冷链保鲜出口上下功夫，运用“真空预冷机”，将原本只有三天的保鲜期延长到了十五天。目前，经过延长保鲜时长后的韭黄，已经远销越南、泰国、新加坡、马来西来等东南亚国家。普定韭黄不仅实现了产业的附加值提升，更带动当地老百姓走出了韭黄变黄金的发展新路。

关岭牛 让老百姓生活“牛起来”

“一生鲜草，一碗好肉”，说的是关岭自治县的“关岭牛”。近年来，安顺立足“关岭牛”品牌优势，逐步形成了一二三产全产链融合发展的良好态势，如今“关岭牛”这一品牌越来越牛，成了脱贫攻坚的主导产业和远近闻名的致富产业。

关岭牛吃的是皇竹草、喝的是山泉水、呼吸的是负氧离子空气，优良的品种优势和生态环境赋予了“关岭牛”出肉率高、繁殖率高、屠宰率高、肉质氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低等“五高一低”品质特点。

近年来，关岭自治县紧紧抓住全省肉牛产业重点支持县的契机，采取“龙头企业+合作社+五户联保”的模式，通过政府引导、龙头带动、科技支撑、协会组织、基地参与和市场运作，大力推动生鲜牛肉进超市、进学校、进餐饮店，直接面向上海味千拉面、左庭右院、贵阳煮意等餐饮名店进行供货,初步建成了种、养、加、销一二三产融合发展全产业链。目前，关岭自治县实现存栏10.29万余头，年出栏4.5万余头，年产值达5亿元，辐射带动3.3万农户含7000户贫困户，户均增收6000元以上。关岭牛肉餐饮店也越来越多，省内外已达1690余家，实现了进省城、到北上广、卖全国。

金晃晃的刺梨 红火火的日子

刺梨，曾经只是在布依族民间山歌中口口相传、不为人注意的路边野果，近年来，安顺依托乡村振兴战略，结合金刺梨种植基地自身特色，打造金刺梨小镇、金刺梨村寨、金刺梨人家，开展金刺梨赏花节、金刺梨品果节等生态旅游活动，发展起赏花尝果、林下种植、田园观赏、农副产品销售等为一体的特色旅游，以发展金刺梨旅游产业助推脱贫攻坚，助力乡村振兴。

金刺梨产业的发展并非一帆风顺，经历了广泛种植到理性回归的过程。几年前，因大规模种植导致市场供过于求，以鲜果销售为主的金刺梨陷入滞销困境。如何破解困境？

今年以来，安顺充分挖掘金刺梨生态、健康、旅游、文化、科学内涵，强化金刺梨种植、加工、销售环节综合运用，探索出全新的产业发展路径。所生产的“高原魔梨”“黔之梨”“缫丝花”刺梨纯汁等产品已销往全国各地，深受广大消费者喜爱。如今，全市共有12家以金刺梨为原料的深加工企业，年加工能力达15万吨。全市按照标准化、规模化、产业化的要求，科学规范种植，合理扩面提质增效，目前，全市金刺梨种植面积达30万亩，已覆盖全市8个县（区）52个乡镇341个村，带动增收2.3万户9.26万人，人均增收1200元以上。

“南山婆”倾情发力 带动辣椒产业发展

辣椒在安顺料理界中，占据了不可替代的重要地位，下饭菜要有辣，火锅蘸料要有辣，粉面干碟要有辣，而“南山婆”，这听起来带有浓厚家乡气息的品牌，再次丰富了对于辣椒的定义。

南山婆食品公司作为贵州省“千企改造”工程省级龙头和高成长性企业，依托安顺独有的绿色生态辣椒等特色农产品，精心打造了绿色健康、风味独特的“南山婆”油辣椒。不仅如此，南山婆食品公司以全产业链的发展理念，狠抓优良品种资源库建设，在安顺市西秀区旧州镇、鸡场乡、岩腊乡，以及紫云自治县等地打造了1万余亩高标准种植示范基地，带动了安顺特色种植业以及等生态畜牧业发展。

通过订单收购关岭黄牛、紫云宗地花猪、普定县夜郎玉兔、西秀区林下鸡和麻鸭，以及西红柿、小黄姜、红皮蒜、板贵花椒等农特产品，南山婆食品公司全年农产品原材料订单总金额达2亿元以上，如此强劲的带动力，一家新的食品公司是如何做到的呢？

南山婆食品加工有限公司采取订单农业模式带领贫困群众发展生态种养，在产销对接上，对农户种、养达标的农产品进行订单收购、定向包销，最大限度解除了贫困群众的后顾之忧。在利益联接上，积极构建“租金+工资+分红”三种“利益链接机制”，让群众通过参与南山婆基地种植获得收益，为安顺市特色农业产业发展装上了“新引擎”。

广袤农村，日新月异。安顺市加快培育新动能、扶持新主体、架通产销对接桥梁，推进传统农业向现代农业转变，在黔中大地续写农村产业振兴乡村的新故事。

来源：安顺市广播电视台

监制：周雪梅

原标题：《唤醒千年沉寂的土地 | 安顺：产业兴旺百姓富》

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