夏日水果别贪吃 注意水果的正确打开方式

2020-08-03 11:32 来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体

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都说夏天是水果味的,每一抹甜爽都是大自然的馈赠。多想畅快品尝,谁料甜美水果也会是过敏原。快来看看夏日水果的正确打开方式吧!
葡萄
近日,广西桂林一位父亲发布视频,称儿子因吃葡萄过敏,收获一张“香肠嘴”。其实,葡萄过敏不算什么稀奇事。
专家说
如今水果过敏的人不在少数,但多数过敏反应症状较轻,出现口腔麻痒的不适感或口腔黏膜和嘴唇水肿,一般一两个小时就会消失。人体的过敏原有2万多种,而且每个人体质不一样。某些特殊体质的人群只要吃葡萄就出现过敏症状,也是一种正常的生理反应。
芒果
芒果的蛋白质含量在水果中算出挑的,天生就带过敏潜质。
专家说
食用芒果后的过敏大多是“芒果皮炎”,典型表现是嘴唇肿胀,嘴唇周围及面部、身体接触到芒果汁液的皮肤会出现密集小红疹。易过敏的人,及皮肤娇嫩的儿童要吃熟透了的芒果。芒果的正确打开方式是切成小块用牙签直接送进嘴里,或打成果酱、果汁用吸管喝,尽量减少皮肤跟芒果亲密接触。如果芒果导致皮肤过敏,马上用水清洗,症状严重就去看医生。
菠萝
有一种病叫菠萝过敏症,论发病,菠萝脱不了干系,看看夏季菠萝上市时的过敏门诊就明白了。
专家说
菠萝也是一种容易引发过敏的热带水果。菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶可使胃肠黏膜通透性增加,胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血液,引发机体过敏反应。孩子吃菠萝,若出现皮肤瘙痒、潮红、口舌麻木、喉咙痒的症状,再好吃也要立即停止食用。处理及时,两三天内可恢复如初。如果还想尝试菠萝,建议将新鲜菠萝切片,用盐水浸泡;或煮熟,高温可破坏菠萝蛋白酶,预防过敏。
提示及建议
水果的过敏原不一定仅存于果皮里,果肉甚至果核都可能含有过敏原。而且,水果引发过敏的原因千差万别,大多源于水果本身成分,也不排除生产、储存、保鲜过程中的农残等物质。现在水果过敏的人不在少数,好在多数人的水果过敏反应症状较轻。如果吃某种水果曾经有过不适反应,那以后再吃这种水果时就要特别注意。对付水果过敏最有效的方法还是回避过敏原。
水果保鲜小妙招
分开保存
许多水果在成熟过程中会释放大量乙烯,如苹果、香蕉、木瓜等,如果和其他水果集中放置就会促使其他水果加快成熟,进而容易腐烂变坏。坏掉的水果也会释放大量乙烯,需要马上从水果堆里拿出来,避免与其他水果接触。
别洗掉果胶
水果表面有天然果胶保护,能预防水分流失以及微生物侵扰。若将水果放入冰箱保存,不需要清洗之后再放,因为清洗过程中容易把果胶清洗掉。
排出氧气
山竹、葡萄、提子等水果容易氧化腐烂,保存这类水果时,不但需要低温冷藏,还要尽量排出其中的氧气,以免水果氧化坏掉。把水果放进保鲜袋后,注意先把里面的空气轻轻按压排出,再放入冰箱冷藏。
来源 / 巴中晚报 人民网
原标题:《夏日水果别贪吃 注意水果的正确打开方式》
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