市场监管总局：食品经营项目拟增加半成品制售

全国食品安全监管信息发布

8月6日，市场监管总局就《食品经营许可管理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）向社会公开征求意见。其中，在调整食品经营项目的修订内容中，增加简单制售分类、增加半成品制售项目等，针对简单制售类项目风险相对较低的特点，进一步细化食品经营项目类别，实施食品安全风险分级分类管理。

根据《办法》显示，在热食类、冷食类、生食类食品经营项目的基础上，增加简单制售分类，适当简化简单制售类项目审查要求。增加半成品制售项目，明确半成品定义，规定半成品制售仅限中央厨房申请。同时，删除糕点类食品制售、自制饮品制售，将其按照加工工艺分别归入热食类食品制售或冷食类食品制售的范畴。另外，明确散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和现榨果蔬汁制售应在经营项目后以括号列出。

除此之外，增加了许可证书展示方式。在推行食品经营许可电子证书管理的地区, 允许食品经营者以电子形式展示食品经营许可证书。对以自动设备从事食品经营的，或甜品站等附属门店，允许展示证书复印件。

据了解，《食品经营许可管理办法（征求意见稿）》，目前已经向社会公开征求意见，需改意见需于2020年9月6日前反馈市场监管总局。

消息来源：农业农村部网站

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稿件整理：中国食品安全报社

全国食品安全监管信息办公室

原标题：《市场监管总局：食品经营项目拟增加半成品制售》

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