三沙市海口临时办公区食堂多措并举 厉行节约 反对浪费

近日，习近平总书记作出重要指示，再次强调“厉行节约、反对浪费”，这是一项立足文明的重要倡导，引发全社会强烈反响。市海口事务管理局高度重视，积极贯彻落实，多措并举，扎实抓好职工食堂厉行节约工作。

市海口事务管理局从食堂管理人员到工作人员，层层明确工作职责，并成立采购组和验收组，严格把关食材供应和食材质量，切实贯彻厉行节约各项工作任务。

“我们按照有关卫生标准，在做好卫生整改同时，实行定岗定责制度，从采购、洗菜、炒菜、洗碗等各环节都进行了严格管理，确保不出现浪费现象。”市海口市务管理局局长陈儒丰表示，海口办公区食堂还十分注重节约用水用电，食堂统一使用节能灯具，根据开餐时间定时开放空调，减少电费支出。据悉，自强化内部管理以来，海口临时办公区食堂每月节约上万元成本。

为进一步贯彻落实习近平总书记关于“厉行节约、反对浪费”重要指示精神，市海口事务管理局积极开展厉行节约反对浪费活动宣传，面向所有就餐人员推行“光盘”行动，在食堂明显位置张贴“光盘”行动宣传画和宣传标语，积极倡导按需取餐、杜绝浪费，引导就餐人员吃多少拿多少，切实做到不剩饭、不剩菜。

市海口事务管理局结合三沙“两地办公”实际，建立微信群，及时了解上下岛人数，从而对在海口食堂就餐人员的数量进行统计，并根据人数备餐，尽量减少浪费。据悉，市海口办公区职工食堂工作人员在做菜环节还十分注重物尽其用，厉行节约。

食堂厨师吴家坤说：“我们在炒菜的过程中，食材可以物尽其用，减少浪费。比如说，中午剩余的菜，在食物安全不变质的情况下，加热后可在晚餐使用。将削皮后的西瓜囊用来熬汤等等。”

“我们做面点时候，有剩余的面团，会放在冰箱里保存，第二天再使用，不会浪费掉。”面点师边说边带记者参观冷冻食物的冰箱。

中午12点，记者来到海口临时办公区职工食堂，就餐的职工自觉排队、按需取餐。

“我们要求每个人一次少打饭菜，不够吃再添，这样，厨余垃圾明显减少。”食堂楼面服务员曾霜说。

陈儒丰表示，下一步将结合食堂节约用餐等问题开展实地调研，学习总结成功经验，制定更加科学有效的用餐制度，降低成本，节约粮食。同时，将加快研究午餐高峰期实行错峰就餐、分批次用餐制度，进一步倡导干部职工文明节俭用餐，按需取餐，让“厉行节约、反对浪费”的理念深入干部职工的心中。

来源：三沙市人民政府网

作者：彭子娥

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原标题：《三沙市海口临时办公区食堂多措并举 厉行节约 反对浪费》

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