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金阳 | 小城里的人间烟火气 尝的是眷恋,品的是乡愁……

2020-09-07 15:04
来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体
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■川报观察记者 华小峰摄影报道

凉山州金阳县地处川滇交界的金沙江畔,没来过的会想象它会不会地如其名,天天有金色阳光的普照。

远眺金阳县城 王云摄(请将手机横屏观看)

远眺金阳县城

“金阳有国内最大的索玛花海!”、“金阳有金豌豆••••••”9月3日,记者来到了金阳县城。不过索玛花是每年五月才盛开,满山的索玛花那是摄影者的天堂。

这个季节却有另外一种东西更加让人迷恋,是青花椒。印象中的花椒在四川有多个产地,来之前也对金阳的青花椒有所了解,火锅中有了青花椒,其特有的花椒香气和色泽不失一盆汤料的点睛之笔;喜欢炒菜的都知道,有了青花椒,酸菜鱼才有了灵魂;要知道金阳青花椒可是国家地理标志产品。

傍晚的金阳县城景象

金阳县城建在山谷间,狭窄的街道上,车流与行人相互拥挤在一起,密集平行的楼宇间,上下坡就会进入另一条主道,典型依山而建的县城外貌,在山对面看更是明显,层层叠叠甚是壮观。

傍晚的金阳县城景象

傍晚的金阳县城也有着其它小城共有的气质,喧嚣的市井气下,小巷深处透着对生活的那份热情。此时,老街早已被夜色笼罩,沿曲折小巷,偶有虚掩着的灯光映出,蹒跚的人影在巷口勾勒出剪影般的画面。

夜色中的金阳县城。

金阳县城的烧烤摊,炸土豆总是受欢迎

夜幕降临前金阳县城里的行人

在夜晚的金阳县城内,这样用盆浸泡金豌豆的场面随处可见。

“这是金豌豆?”面对小巷口一大盆被水浸泡的金色豌豆,我的疑问被一旁的大姐回应:“是咧,这就是金豌豆,我们金阳人最爱的金豌豆凉粉就是它做出来的。”

作为金阳县的特产,一年四季,每天清晨,县城许多街巷的路口角落都有金豌豆凉粉摊,“明早来吃嘛,我们早6点半就开门了。”顿时,鲜香麻辣的味蕾刺激,让我恨不能现在就要一碗。

真是可惜,因明天一大早就要离开金阳县城,暂且把对金豌豆凉粉的印象留住,下次吧!有机会再来的。

凉山州金阳县的金豌豆凉粉名气有好大,可以这么说,不比龙泉洛带的伤心凉粉差,也不逊成都的张老五凉粉。

在金阳县,金豌豆凉粉那绝对是当地的早餐主食。每天清晨,金阳人都喜欢在街边任意一家卖凉粉的摊点,点上一碗,早去的还可以选择稀的粉糊,热气腾腾一大碗,最主要是吃金豌豆凉粉参与性极强,一般卖金豌豆凉粉的都有一个不成文的习惯,老板主管卖粉,就是你可以选择稀粉还是干的,所有的碗碗碟碟的各式调料码在一边,有十几种,要知道,这些调料都是自己来放,各人自己动手!老板根本不会管的。当然,金阳人对金豌豆凉粉的独特的喜好程度,已经完全可以调制出各自独一味的金豌豆凉粉来。

9月6日虽然是周日,但开在西昌三岔口街的“黄姐金豌豆凉粉店”一如既往的人来人往,黄姐就是金阳县人,做金豌豆凉粉店也有近20年了,如今开在西昌的凉粉店已成了附近居民的早餐食堂,“金阳金豌豆凉粉不止是金阳县的,现在的金豌豆凉粉已成了西昌的特产。”黄姐说:“吃金豌豆凉粉会上瘾的,一早来一碗热腾腾的香辣凉粉,吃完后舀一瓢粉汤喝,养胃得很。”

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来源:川报观察

主编:王云

原标题:《金阳 | 小城里的人间烟火气 尝的是眷恋,品的是乡愁……》

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