破难行动进行时 | 东至县泥溪镇妇联依托村“妇女之家”开展技能大比拼，展巾帼风采

9月15日，虽是秋雨绵绵，但东至县泥溪镇朱村村松林农场却热闹非凡，一个个参赛选手们跃跃欲试，准备在这里大显身手。由东至县泥溪镇妇联联合朱村村“妇女之家”共同举办的致富能手包米饺技能大赛在这里拉开帷幕，本次技能大赛共有15名选手参与，分别是由各村妇联执委、女种养能手、村干部组成。

众所周知，米饺又称米饺子，先叫做蒸米粑又叫籼米粑，是东至传统小吃。相传起源于明朝初年。将籼米蒸至七分熟晾干，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。“形如半月色如银，皮薄绵酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品质食中珍”。正是用来形容东至米饺的可口经典。

比赛前一个小时，大家纷纷进入了如火如荼的材料准备阶段。米饺好不好吃，馅说了算，炒锅置旺火上，放入香油烧热，将准备好的食材洗净切碎，放入锅中不断拌匀，中途加入盐、姜、椒、蒜等等，不一会儿，便飘来阵阵浓香，萝卜丝虾米馅儿、豆角瘦肉馅儿，不禁让人垂涎三尺。

本次技能大赛采用计时比赛制，在规定的时间内通过包出的米饺数量以及美观程度，来判定出一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名，其他的参与人员均领取精美礼品一份，现场大家伙热情高涨、积极参与，迫不及待地准备露一手，不一会，一只只大小匀称、造型精美的米饺便在他们的手中诞生，现场欢声笑语，其乐融融。“镇妇联联合朱村村妇女之家举办这次活动，组织得非常好，大家参与积极性很高，希望以后镇妇联活动都能够跟基层连起来，让我们村民的文化生活丰富起来。”元潘村执委叶海燕笑着说道。

泥溪镇村妇联依托“妇女之家”，因地制宜，结合乡镇美食特色，开展致富能手技能大赛，妇女们乐在其中，不仅弘扬了农耕文化，激发了农村妇女的积极性、创造性、主动性，极大丰富了农村妇女的业余生活，更是搭建了创业妇女交流的平台，引导广大妇女积极参与助推脱贫攻坚战略，激励更多妇女为建设乡村振兴贡献巾帼力量。

来源：东至妇联

原标题：《破难行动进行时 | 东至县泥溪镇妇联依托村“妇女之家”开展技能大比拼，展巾帼风采》

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