宣传片来啦！【品味南皮】之：舌尖上的南皮！

2019.01

中央一号文件中提出“强化乡村规划引领。加快发展乡村特色产业，因地制宜发展多样性特色农业，倡导‘一村一品’、‘一县一业’，支持建设一批特色农产品优势区。

2019.02

农业农村部等七部门联合印发的《国家质量兴农战略规划（2018-2022年）》中提出“大力推进农产品区域公用品牌、企业品牌、农产品品牌建设，打造高品质、有口碑的农业‘金字招牌’。

2019.08

“品味南皮”作为全省唯一一个综合类区域公用品牌入围培育名单。

南皮部分特色产品

阿杜土鸡：阿杜土鸡是刁氏族人研制，生产的，已有百年的历史，其做工精细、配料考究，制成后造型美观、香味浓郁、风味独特，该产品在传统工艺的基础上依据中医学和保健学原理，科学配方，加入多种健、醒脑的名贵香料，使阿杜鸡更具特色。

寨子醋：南皮县广盛源调味品有限公司，坐落于河北省沧州市南皮县寨子镇，是一家拥有一百三十多年的老字号企业。清朝光绪九年“广盛源”醋坊是南皮县寨子镇唯一一家老醋坊，生意遍及方圆几百里，经历多年风雨已初成一个体系。公司主要产品有寨子老醋、寨子老陈醋、寨子手工醋、翟家老醋、酱油、面酱、礼盒等。

祁家窝头：南皮小米面窝头，是南皮地方名吃，历史久远，南皮祁家御膳窝头至今已有一百余年历史，已传承五代。2013年，南皮祁家御膳窝头被评为河北省非物质文化遗产，是南皮人民在劳动中创造出来的独具特色的饮食文化，是劳动人民的智慧结晶。

连胜酱菜：连胜酱菜秉承北味之工艺，在发展中又融合吸纳扬州风味的原料特色，风格秉承南北之长，形色聚合两方之美。独有的工艺风格亦独树一帜。天然酱制造非常繁琐，每年只有‘五一’前后的时间里做出来的才是味道最好的。制酱的原材料放入大缸，在温和的阳光下要晒制90天，然后取出装入纯棉的白布口袋，码放在黑红色枣木箱里榨汁。金黄色的酱汁一滴一滴汇聚在青花瓷的老酱坛子里，每满一坛用黄纸红泥密封窖藏。

南皮彩麦：南皮彩麦是南皮县著名的地方特产之一。南皮彩麦育种选择品质优良、单株生产力高、抗逆性强、经济系数高、不早衰的良种，含18种氨基酸，检测氨基酸的总和为14.75，较普通小麦高76.9%，其中含有人体所必需的大量微量元素碘、硒、铜、锌、铁、锰、镁、钙、钾等微量元素。

鲁记香油：将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上，反复碾磙或小磨上细磨，芝麻酱便沿着石磨边缘渗透蔓延，香气四溢。然后加入开水搅拌，把料浆中的油代替出来，将传统的石磨水代法演绎得淋漓尽致。

孙家老席（八大碗）：精选新鲜猪后肘肉、五花肉、鲅鱼等，再加入优质糯米、豆腐皮、鸡蛋等配料，经过煮、炸、切、拌等多道工序，放到粗瓷大碗里上锅蒸。与此同时，灶火正旺，前一天已经熬了三四个小时的高汤也在重新沸腾。十几分钟后，熄火埋灶，掀笼摆碗。滚烫的高汤浇入碗中，瞬间沁入菜品。

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视频来源：南皮县农业农村局

编 辑：白俊影

原标题：《宣传片来啦！【品味南皮】之：舌尖上的南皮！》

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