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这些霸屏央视的资中美食，好吃嘴儿，你们都吃过吗？

2020-09-27 21:24

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

一转眼，CCTV-8《月是故乡明》已播放至21集啦。昨日起，该剧又重磅登陆CCTV-1下午剧场，每天下午连播四集，小编追剧可是乐翻了天。

剧中熟悉的山山水水

美了，美了

剧中熟悉的群演身影

爱了，爱了

最让人欲罢不能的是

剧中熟悉的资中美食

馋了，馋了

……

今天小编就和大家一起回顾一下，剧中出现了哪些资中美食，还等什么，好吃嘴儿，走起——

这第一个出场就是咱们大资中的罗泉豆腐，男主黄河山的父亲带着女主张锦绣的母亲“私奔”，骑着“蹦蹦三轮”直接就来到了罗泉镇吃豆花……

罗泉豆腐，资中县罗泉镇特产，中国国家地理标志产品。

罗泉豆腐用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成，并采用传统的工艺用卤水点制而成，具有细、白、嫩、绵的特点。罗泉豆腐加以辅料可烹调出麻、辣、鲜、香的豆腐佳肴，如口袋豆腐、鲶鱼豆腐、豆腐包子。罗泉人还将豆腐制成风味独特、便于携带的豆腐干、豆腐乳等作为地方旅游特产，深受广大市民和游客们的喜爱，早在明清年代就已成为巴蜀一绝。目前，罗泉镇拥有大大小小的豆腐店子数十家，主要产品有鲜豆腐、鲜豆花、豆腐乳、烹饪豆腐以及豆腐干5个大类，勤劳聪慧的罗泉人民可以将豆腐烹饪出上百道菜品，绝对超乎你的想像。

剧中的“致富果儿”资中血橙，是全剧的灵魂主角。女主张锦绣就是靠它带领全村脱贫致富奔小康。在电视剧里，果子刚上市时一波三折，它独特的血红色果肉遭到了外地市民的质疑……看到这里，小编真为杨柳滩的村民捏了一把汗，今天必须站出来为我们的果宝宝“沉冤昭雪”。

资中血橙，资中县特色农产品，中国国家地理标志产品。

资中血橙原为塔罗科血橙，80年代末自意大利引进，经过30多年的本地化培育已具有本地特性，正式定名为资中血橙。资中血橙成熟期从当年12月至次年5月，是橙类唯一经历了一个完整的二十四节气的品种，其果形整齐端庄，色泽鲜丽，果大皮薄，肉质脆嫩化渣，汁多味浓，果肉为独特的紫红色，有玫瑰香味，无核，品质极优，它所含的花青素苷是其他柑桔不具有的特殊成分，可预防心血管疾病，能起到抗氧化作用，还含有丰富的类黄酮、β-胡罗卜素、维生素C等，是很好的保健食品，具有防癌作用。

剧中女主张锦绣回杨柳滩第一顿饭，就是妈妈做的冬尖烧肉。看到这，带入感非常强烈有木有？乡愁非常强烈有木有？脑子里都是妈妈做的冬尖烧白，切得透薄发亮的五花肉，下面垫的是细丝丝的冬尖菜，肥而不腻，细软喷香，味重却不觉咸。

资中冬尖，资中县特色农产品，中国国家地理标志产品。

资中冬尖选用县域内传统地方品种"枇杷叶"和"齐头黄"两种青菜为原料，传承四百多年的制作工艺，维持传统的不加香料腌制和窄窖储存二次发酵酿造工艺。含有丰富的维生素，经加工制作后，又形成丰富的氨基酸，质地嫩脆，入口化渣，有开胃、健脾、生血之功。冬尖散发出的香味甚浓，置家中香溢屋外，带至途中，香馥清远，凡存放之处，余香不绝。冬尖用刀剁碎，可作蒸饺、水饺、馄饨、包子的馅儿，蒸肉、烧白的底菜；冬尖肉丝，誉为佳肴氽汤肉，氽汤丸子中丢下数片，别具风味。

剧中派驻杨柳村的扶贫干事蒋文杰是一位廉洁务实的党员干部，进村的第一天，他请村里的贫困户吃面，被对方笑话他小气，后来又以面为话题让他与贫困户之间建立了友谊，看着剧里性格迥异的两人，哧溜着面条，相互给对方碗里夹着大块的兔子肉，小编忍不住咽了咽口水。

资中兔子面，资中县特色小吃。小东十七兔子面制作技艺为内江市非物质文化遗产项目。

资中兔子面又叫兔儿面，是资中最有名气的面条，资中兔子面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆油、醋、花椒粉、熟油辣子、芝麻、姜汁、葱、蒜、韭黄等等，面条筋道爽口、兔肉满口留香，肉臊耙而不烂，红白绿相间，色香味俱全，令人流连忘返。以资中小东十七为代表的多家资中兔子面店已在当地有数十年的历史了，在资中周边城市都颇有名气。

除了以上已在剧中亮相的资中美食以外，小编还向剧组打听到，另一种资中特有的美食即将闪亮登场，它就是“资中鲶鱼美食文化节”的主角担当——资中鲶鱼。

资中鲶鱼，资中县特色水产养殖，中国国家地理标志产品。

“资中鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一，享誉世界。鲶鱼又称鲶巴郎，嘴巴特别大，嘴唇上长有很长的胡须，故也叫它为鲶胡子。这种鱼，油光水滑，全身无鳞，肉多刺少，肉质细嫩鲜美，几乎没有土腥味。鲶鱼的营养丰富，除DHA含量很高之外，钙、磷、维生素A、维生素D含量也不少，各种氨基酸比一般淡水鱼丰富。具有滋阴、开胃、利尿、消肿的药用效能。