走进雁江区政府食堂 一起来看看这里如何践行光盘行动

如今

全社会都在积极践行

“浪费可耻、节约为荣”理念

那么

机关食堂如何继续带头厉行节约？

党员干部又是怎样珍惜粮食的呢？

带着这样的疑问

10月9日中午

资妹儿走进雁江区政府食堂

探究这里的“光盘行动”开展得如何

在雁江区政府食堂一楼和二楼，资妹儿看到墙上醒目位置张贴着“为光盘行动点赞”“倒下的是剩饭，流走的是血汗”等公益广告，营造一派“节约盘中餐”的氛围。

在用餐高峰期，党员干部们有序排队打饭，一人一餐盘打饭菜。正在用餐的晏飞告诉资妹儿：“‘光盘’首先靠自觉。我吃多少打多少，并且吃完餐盘里的每一粒粮食，身体力行地节约粮食。”

不仅用餐者自觉，食堂也施行着一系列制度促进“光盘”。

食堂管理者吕艳介绍，根据提前确定的一周的菜谱，厨师们计算出什么菜需要多少量，食堂再通过一套采购系统选择蔬菜瓜果和肉类，厨房在收菜时确认鲜菜的品质，品质不达标就会更换供货商。

“保证食材的品质，饭菜保质可口才能让大家吃好吃完，减少好看不好吃的配菜，让所有食物都被食用。”吕艳说。

资妹儿注意到，食堂中，锅里的饭菜被打完了好几次，又有工作人员及时重新盛上冒着热气的饭菜，保证食物可口的同时又不过量备餐。

“食堂的配菜是按照吃饭人数搭配的，少量准备多次补充，避免浪费。每次炒一锅，根据情况再炒。”厨师长王勇谊告诉资妹儿。

餐盘回收处的墙上设置着摄像头和显示屏，能一清二楚地看到是否有剩余食物，食堂管理者吕艳介绍到：“要是被拍到故意倒掉食物是要被通报批评的，谁也不愿意丢这个脸，所以大家添加饭菜时都注意少量多次。”

在墙角边的残渣桶前，厨师长王勇谊告诉姊资妹儿：“以前倒掉的潲水里干的残渣比较多，现在以汤汁为主，而且量比以前少了起码一半，厉行节约的成效还是很明显的。”

来源：资阳新闻传媒中心（资阳日报 资阳广播电视台）

原标题：《走进雁江区政府食堂 一起来看看这里如何践行光盘行动》

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