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太极桥果脯的前世今生

2020-10-13 18:22

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

陈晓卿说：中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。那种滑过舌尖的感觉，是时间的味道，是人情冷暖的味道。它们在我记忆里充当填充物，温暖了我的一生……

太极桥是腾冲著名景点之一，而以“太极桥”为商标的果脯却承载了太多腾冲人的儿时记忆。对于许多腾冲人来说，酸酸甜甜的记忆伴随了他们的成长，这就是太极桥果脯的味道。

果脯品牌“太极桥”商标注册认证于1983年，其前身是1983年成立的国有企业——腾冲县果品厂自主创立的一个腾冲知名果脯品牌，时至今日已有37年的历史。2006年，“太极桥”商标及整个腾冲县果品厂被腾冲元兴果品实业有限公司整体收购、接盘管理，从此开启新的征程。商标于2011年12月经云南省工商行政管理局认定为“云南省著名商标”。

说起“太极桥”这个商标，腾冲元兴果品实业有限公司总经理施爱萍有着别样的情怀。从17岁开始做这个果脯的代理商，她就与“太极桥”结下了不解之缘。时至今日，说起当初搭上国有企业改制的末班车，接手了这个濒临破产的太极桥果脯加工厂时，她仍有很多感慨。她说：“我觉得很幸运。当时我看重他们的一个是品牌，一个是内在的管理，不得不承认当时国企的内部管理很完善，而这个完善能够让我更有信心地来接这个厂，也因为接手了果品厂，让我们后续的发展少了很多弯路，加快了企业管理和发展的进程。”

厂是接过来了，可这么一个多年老厂，怎么才能让它运转起来？

面对这样一个在腾冲、甚至云南及全国的部分城市都有记忆的品牌，施爱萍觉得“太极桥”这个品牌承载的是一种社会责任和一种传承。她说设备老了可以再换，可换不来的是果品厂老一辈人传承下来的精神和传统工艺的精髓。施爱萍不仅接手了一个厂和一个品牌，还把厂里的绝大部分员工留了下来，她说：“我很感激老厂的这些工人，老厂这些领导，他们教会了我很多，不仅仅教会了我管理企业，也传承给了我这些传统工艺，老厂留下的这些对于我来说是一笔财富，也是一种传承。”

“每一颗梅子都是地道的真材实料”。

腾冲平均海拔1600米，境内森林覆盖率73.9%，横贯全境的高黎贡山物产丰富，被誉为动植物王国。山花野果是高黎贡山带给世人的珍宝。得天独厚的自然环境保证了果品企业的物料来源，而企业的出现也让产量旺盛的山果焕发了新的活力。

施爱萍创办的腾冲元兴果品实业有限公司成立于2006年，公司以“传承”为使命，以“依托当地资源、发展特色产品；致力绿色生态、促进健康生活”为宗旨，按照“质量为中心、品牌促发展”的理念，结合“公司+农户+基地”的模式，既保证了农户的果子有销路，价格有保障，又确保从果树种植、采摘运输、生产加工到产品出厂符合生态、绿色食品要求，从而实现了企业和农户的双赢。

目前，元兴公司厂区占地面积13800平方米，厂房面积4000多平方米，主营业务为果脯蜜饯、农副产品加工销售等。截至2019年末，企业资产总额4597万元，产值5426万元，拥有员工108人。充分发挥了龙头企业的带动作用，公司建有订单基地6000余亩，合作基地三万余亩。年收购量约为5000吨，带动种植农户约2000户，户均增收约2000元。

在生产工艺上，腾冲元兴果品实业有限公司传承了发酵、阳光晾晒等现代工艺无法替代的传统工艺，并结合现代人的消费习惯，开发出符合现代年轻人消费理念的网红新产品，为“太极桥”这个老牌果脯注入了新的活力。

如今，元兴公司成功研发出话梅、酱芒果、甜酸角、精制木瓜、玫瑰李等10多个品种，40多种规格的蜜饯、果糕、话化、凉果类产品，年生产能力达2500吨，已成为云南林果产业深加工的龙头企业。并利用片剂生产工艺，成功研制出了滇青果（克地佬）含片。形成了一套独立、完整、先进、实用性强的含片生产新技术，获得发明专利1项，外观设计专利1项，实用新型专利4项。“太极桥”牌蜜饯果脯被评为“云南名牌”产品；“太极桥”商标被评为“云南省著名商标”；元兴公司也获得“云南省农业产业化经营省级重点龙头企业”、“云南省农产品加工科技型企业”等多项荣誉。