辽宁凌海：海参秋季采捕第一天

 “这箱里就属它最大了！”

2020年10月12日，锦州凌海市，海参秋季采捕的第一天，老张和朋友们顾不上寒暄，忙着把一箱箱的海参归置分类。

工人们将打捞上来的海参过称称重 李蔚海/摄

凌海市是辽宁省沿海开放城市，物产富饶，素有“辽西走廊上一颗明珠”之称，更让当地人自豪的是因盛产海参而被誉为“海参之乡”。

拖拉机助产法：海参运动式产卵

在大多数人眼中，黑黑的海参总是一动不动地趴着，即使用手去戳，它也只是懒懒地稍微卷一下身子。可是育苗户老王介绍到，“以前为了让海参多产卵，我们有个拖拉机助产法。就是把海参放在保温箱里，搬到拖拉机上。让我们开拖拉机的师傅带着它们出去遛一遛、颠一颠，用这种方式来刺激海参产卵，你别说，效果还挺不错。”

人工养殖的海参在一般情况下，从当年的11月份挑选种参，到次年的3月份左右，就进入性成熟期，可以开始产卵了。育苗户老王介绍，“今年海参得采一个月左右，估摸着能有200万斤，现在采上来的最大一个是400克，和我手一般大。今年收成挺好。”

潜水员下海捕捞海参 李蔚海/摄

海参：百补之首，区块链助力发展

海参是世界八珍之一，自古以来就有着“百补之首”的美誉。《五杂俎》中记载“海参”的名称由来：“海参，辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”据现代科学测定，海参具有高蛋白，低脂肪，低糖的特性，且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。既然食用海参对身体有益，怎样挑选优质海参成为消费者要考虑的问题。

烟台华康生物医药科技有限公司董事长王新茂表示：“从1999年开始，我就开始从事海参产业。但是，就目前而言，购买、挑选海参还是一个熟人市场。消费者很难凭肉眼分辨出优质海参到底好在哪，比如海参的蛋白质、多糖、重金属、水分等，这些都需要通过仪器来测定。不过，一个向好的趋势是，区块链技术应用于海参产业，从育苗、养殖、加工到销售，全程可控可追溯。助力海参产业发展，提高海参的品质。”

王新茂演示如何处理鲜活海参 李蔚海/摄

在凌海市海洋牧场秋季采捕的当天，“2020中国海参海上合作峰会”于凌海市召开。会上，大连海洋大学研究生院院长常亚青、北京中医药大学教授侯胜田为大家介绍了海参的营养价值以及海参产业融入大健康产业的机遇和挑战。

海合峰会成立于2018年，是由烟台华康生物医药科技有限公司、山东安源种业科技有限公司、辽宁胜达国际实业集团有限公司等7家企业共同联合发起成立。目前，联盟内育苗养殖水体20万亩，年产国审优质安源1号海参苗种500万斤，年加工能力500万斤，精深加工冻干粉3000万瓶，海参口服液5000万瓶。海合峰会致力于整合行业最优力量，挖掘行业最强资源，实现强强联合。