鹤山市场监管局发出重要提示：秋冬季，这种情况要慎防！

这几天

黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇四海旷

一起家庭聚餐引发中毒的事件

深深牵动着大家的心

视频来源：梨视频 中国市场监管报

鸡西食物中毒事件

经流行病学调查和疾控中心采样检测后

在玉米面中检出高浓度米酵菌酸

同时在患者胃液中亦有检出

初步定性为由椰毒假单胞菌污染

产生米酵菌酸引起的食物中毒事件

在此

鹤山市市场监督管理局

发布食品安全提示：

秋冬季预防食物中毒

河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等是广东人爱吃常吃的大众食品，然而，近年来我省多次发生食用湿米粉或木耳引发食物中毒事件。究其因，是由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。

这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。目前，对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。

10月11日，广东省市场监管局微信公众号也发布了相关提醒

近日，鹤山市市场监督管理局发布食品安全提示，秋冬季预防食物中毒应做到以下几点：

预防酵米面食物中毒。不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品。

预防蘑菇食物中毒。不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐并前往医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。

预防扁豆（豆角）食物中毒。要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素；购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。

预防诺如病毒传播。目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具；做到生熟分开；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗；正确储存食品，食前重新加热。

预防自酿葡萄酒中毒。如果处理不当，自酿葡萄酒的过程中会产生甲醇等有害的副产物。应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多；不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用。

有哪些生活中常吃的食物

吃错了可能有毒？

赶紧戳图了解↓↓

来源：鹤山市市场监督管理局、人民日报

编辑：吕桢华

监制：吕悦怡

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原标题：《鹤山市场监管局发出重要提示：秋冬季，这种情况要慎防！》

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