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【走向我们的小康生活】巴里坤县：馕产业开辟增收新天地

哈密零距离

2020-10-17 03:01

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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今年以来，巴里坤哈萨克自治县立足当地美食特色，深入挖掘馕——这一特色美食优势，让“小馕饼”变成了特色产业，在脱贫攻坚、带动农民持续增收等方面的作用日益凸显。

10月10日，笔者在位于巴里坤县花园乡南园子村的花园乡民族特色面食加工厂看到，一个个环保智能电馕坑整齐排列，随着电子指示灯不停地交替闪烁，色泽金黄的馕新鲜出炉，现场工人们作业有序。这里每天有10多人打馕、烤馕，人均月收入达3000元。

今年43岁的叶尔森·胡山是萨尔乔克乡苏吉东村村民，有多年打馕的经验，2019年开始，在花园乡民族特色面食加工厂承包了两个电烤馕坑，专门烤制皮牙子馕和葱花馕，平均每天烤制400个，月纯收入在4000元以上。

叶尔森告诉记者，现在用电烤馕坑打馕，馕的味道好，既环保也卫生。

这几年，巴里坤县大力扶持特色农牧产品加工为主的小微企业和农民专业合作社，以政府引导、市场助推的模式，不断壮大小微企业发展。

今年5月，巴里坤县斯巴哈食品有限公司创新推出的特色夹心薄馕一上市就迅速占领了哈密市场。该公司负责人买里也·扎合不然告诉记者，今年4月开始，她去喀什学会了做核桃馕、玫瑰花馕、芝麻馕和辣子馕，现在生意特别好，每天销售700个馕。公司位于海子沿乡尖山子村，2019年，从原有家庭式加工作坊发展到如今占地800平方米规模的加工厂，年产量由过去的60吨增加至200吨，主要生产月饼、馕、桃酥、油酥馍、麻花、江米条等食品。今年中秋节前，仅月饼的加工量就达到100吨。企业长期固定用工20人，旺季用工50人，均为周边农牧民，其中脱贫户12人。

吾木提·热阿依是海子沿乡团结村的脱贫户，今年初，她来到斯巴哈食品有限公司上班，每月2500元的稳定收入让她实现了顾家、增收两不误。

一直以来，与斯巴哈食品有限公司长期合作的商超、菜店20余家，每天仅馕的配送量就达到700个。

买里也告诉笔者，每天烤制的馕当天就销售一空，她决心在现有基础上再创新研制出更多口味的馕，让“斯巴哈”馕走得更远。

（通讯员杜雅娟周峰）