来了济南，腹肌没得了！山楂栗子配火锅，绝了！

原创 济南市文旅局 济南市文化和旅游局

喝完秋天的“第一杯奶茶”，就到了该贴秋膘的时候。

何为“贴秋膘”？

资深吃货汪曾祺云：

“人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油）；

烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。

秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之‘贴秋膘’”。

树上一串串山楂果，热气腾腾的火锅，糖炒栗子的香甜。在秋食中，邂逅秋日的浪漫，寻觅秋天的味道吧！

/ 采摘篇 /

山野间的邂逅

金秋果实硕硕，山野间飘来果实馥郁的香气。此时没什么比踏秋赏景、采摘丰收更令人满足了。

走进山楂林，一簇簇绚烂红色的果实，格外好看。近看，低矮粗壮的山楂树上，挂满了山楂，皮薄、肉厚、酸甜可口，闪耀着诱人的光泽，让人垂涎欲滴。

采摘之余，或在山野呼吸清澈的空气，或寻一处农家乐大快朵颐，享受着休闲的采摘田园慢生活之旅。快去亲手采摘这漫山的“山里红”，来一场山野间的邂逅吧！

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子房农庄：历城区仲宫街道高而乡东沟村62号

/ 火锅篇 /

秋冬来养生

在天气渐凉的秋天，约上三两好友，来一场热气腾腾的特色火锅聚会，秘制牛肉、 鲜鸭血、手工虾滑...来温暖舌尖最合适不过了。

郑恺新店火凤祥不知道大家排上队了没有，食材新鲜、特色菜品，而且甜品是免费的哦，双皮奶、芒果布丁、杨梅果冻……十余种甜品统统不要钱！

这里主打上世纪三四十年代民国商行风格，店里循环播放的歌曲全部为经典老歌，分分钟梦回上海滩。

还有超有特色的电台巷火锅，装修朴实，各个年代人群都能在这里找到属于自己的回忆，当然，菜品也是绝味！

如果说夜市是夏天消暑纳凉的绝佳去处，那么火锅店就是秋冬天驱寒暖身的首要选择，没有火锅的秋冬天是不完整的。

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① 火凤祥：历下区工业南路55号

② 电台巷火锅：历下区文化东路145号

/ 秋日小吃篇 /

街角小巷的味道

街边的羊汤馆子总是支起大锅，登时满街的香味。一碗翻滚的莱芜羊汤，葱花香菜一撒，暖心暖胃。

选用莱芜山区放养的黑山羊，其汤色清亮，吃在口中鲜而不膻，香而不腻，肉质细腻，味道纯正。

秋天起，栗子香，没有糖炒栗子的秋天是没有灵魂的。从南到北，从古至今，糖炒栗子都一如既往地俘获人心。

粒大饱满的栗子肉，自然清甜，栗香浓郁，每一口都值得回味。

作为山东省第二批非物质文化名录中的油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。一口咬下去，酥酥的外皮加上柔软的内瓤，这时候，葱的香和猪油的润便蓬勃而出了，香极了！

来一碗配料丰富的甜沫，喝上一口，一下就能感觉出花生、粉条和豆腐皮丝和菜叶等，还有淡淡的姜和胡椒味。大碗里的姜丝入口，浑身发热，再配上一根油条或一把馓子，营养又养胃。

在秋风的黄昏里，手捧刚出炉的烤地瓜，闻着它们散发的香甜气味，剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽，趁热气咬上一口，入口细腻柔软，让人立刻从外暖到内，好吃到停不下来！

冒着热气儿的老济南油茶，都是人工炒制，现炒现冲。青红丝、芝麻、核桃仁、葡萄干等配料质量上没有半点马虎，口感醇厚的油茶驱寒消倦，一碗下去，全身都暖和了，瞬间幸福感爆棚！

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① 栗客盈：历下区宽厚里17号

② 好再来烤地瓜：市中区马鞍山路58号（英雄山文化市场路口）

③ 油旋张：市中区纬二路与经四路交叉路口北侧（大观庙）

④ 张家油条：历下区尹家巷吉祥宾馆对面

⑤ 杨氏麻糖：历下区岱宗街与后宰门街交叉口北行20米路西

稻谷飘香，秋意正浓。看枫叶，吃火锅，剥板栗……秋天的美味绚烂丰富，让我们一起愉快的“贴秋膘”吧！

摄影：邵凯、王平、王广福、

莱芜雪野富甲庄园、吃喝玩乐在济南

济南市文化和旅游局出品

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