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象州县市场监督管理局为重阳节敬老聚餐活动食品安全保驾护航

来宾市场监管
2020-10-27 17:53
来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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10月25日,为保障节日集体聚餐活动的饮食安全,消除重大食品安全隐患,象州县市场监督管理局监管人员对辖区内的重阳节敬老聚餐活动进行了全程督导和食品安全保障。

及时预警,明确责任。临近重阳节前一周,各乡镇市场监管所向各村委食品安全信息员发布信息,收集50人聚餐信息,掌握辖区聚餐情况,发布风险提示,宣传食品安全知识及疫情防控知识。明确了相关职责分工、承办者及餐饮单位的主体责任、处理程序以及工作要求。

加强监管,落实主体责任。督促各村(居)委食品安全信息员应当做好聚餐信息登记工作,并向聚餐举办者发放《农村集体聚餐食品安全告知书》,签订食品安全承诺书。按照集体聚餐按规模大小实行分级指导,督促主办者主动排查隐患,明确风险点源,落实从业人员健康管理、环境卫生、原料控制、清洗消毒等各项制度规范。加强食材管控,落实索证索票和进货查验制。

加强现场监管,驻点监督。对于就餐人数规模较大的,宴席当天,县市场监管局派人驻点监督,重点对聚餐现场的卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、贮藏加工及餐具消毒等进行全面检查,并督导厨师对加工环节进行规范化操作,消除食品安全隐患。

重阳节期间我局共接到50人聚餐信息报送70起,涉及村屯108个,聚餐人数24620人次,出动执法人员126人次 。

原标题:《象州县市场监督管理局为重阳节敬老聚餐活动食品安全保驾护航》

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