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吃在黄龙!延安首个“陕菜之乡”评定结果即将出炉!
南有大秦岭 北有黄龙山
越过山丘
这里有数不尽的家乡风味菜
还有那老铜火锅、风味小吃......
总之
忒有特色了!!
10月24日至27日,陕西省烹饪餐饮行业协会(以下简称陕西烹协)会长杜西锋一行9人来黄龙县开展 “陕菜之乡”评审认定工作。政府副县长孙芳霞,县总工会主席薛少刚,县政府办、文旅局、经发局、市场监督管理局、城管局、县餐饮行业协会等相关负责人,“陕菜之乡”创建参评各门店负责人参加活动。
评定工作开展前,召开了专题沟通会,双方就评定程序、人员分工和相关流程进行沟通交流。
陕西烹协专家组在10月25日至26日两天内,通过听汇报、实地品鉴、菜品点评等方式,对黄龙县10家名店名宴名火锅、11道名菜、13个名小吃进行评定,从食材选用、制作工序、品鉴口感、文化内涵等方面进一步了解黄龙餐饮的文化特点。同时通过专业考试和实际操作的方式,对11名厨师进行了专业评定。
评定现场直拍,馋哭你!
锦绣黄龙宴
|美味
窑洞亲情宴
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现场点评
陕菜大师专业考试
实际操作
在10月27日召开的“陕菜之乡”创建工作评定情况通报会上,专家组对“陕菜之乡”暨“六名”评定情况进行通报。专家组对黄龙美食赞不绝口,同时对评定中存在的不足之处提出了意见与建议。
孙芳霞表示,这次“陕菜之乡”评定活动的成功举办,是黄龙收获的一份荣誉和骄傲,必将对创建美食一条街、打造黄龙美食名片、助推全域旅游发展,起到积极的促进作用。各成员单位要以此次创建评定活动为契机,尽快出台相应的帮扶政策,培养、扶持一批重点餐饮企业,切实提高餐饮档次和质量;各餐饮企业、个体经营户要在此次评定活动的基础上,进一步挖掘黄龙饮食文化内涵,大力推广地方特色名优小吃,发展壮大饮食文化产业,传承技艺,创新品牌,为陕菜薪火相传、树碑立传作出积极贡献;要全方位地做好黄龙系列美食活动的宣传报道,引领餐饮文化,努力提升黄龙餐饮知名度、美誉度,使黄龙餐饮成为助推旅游发展的一张特色名片。
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原标题:《吃在黄龙!延安首个“陕菜之乡”评定结果即将出炉!》
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