【走向我们的小康生活】扬州西元村：砂土上种荞麦 闲田变宝地

近日，扬州市江都区浦头镇西元村蔡四组，村民组长韩军蹲在责任田里，检查荞麦长势。这是一块面积约两亩的农田，白花、绿色、红茎的荞麦簇拥着，远看像落了一片白雪。拨开白色荞麦花，露出黄褐色三棱形果实，韩军喜滋滋地说：“去年荞米涨价，我扩大了种植面积，从两分地扩大到两亩，再过半个月，就可以收割了。”

荞麦别名三角麦，是耐旱植物，多生长于内蒙古、陕西等地区。在江苏省内，不少地方也有种植，但面积不大。在西元村，荞麦种植至少有十年以上历史，村民利用大豆收割后与小麦播种前的间隙期，插播套种荞麦，多了一份种田收入。

“我们这里耕地质地复杂，即便在同一个村，土质也不同。我们这个组，以砂土为主，留不住水，不宜种水稻，一年种两季，分别是黄豆和小麦。”韩军介绍，“黄豆收割后到小麦播种前，农田有70多天空闲期。荞麦能在砂土种植，正好补缺。”

荞麦成熟约需90天，如何利用70多天闲田期？韩军介绍，黄豆收购前十多天，荞麦就可以下种，幼苗长出前，正好完成黄豆收割，“我的两亩荞麦是在7月中旬播种，8月收割黄豆；11月收割荞麦，正好腾出田，给小麦播种。”

在西元村，村民习惯将荞麦蒸煮后加工成荞米，作为粗粮食品出售。去年，由于国际市场供求关系变化，国内市场上荞米每公斤价格涨至30元（前年为20元），进一步调动了村民种植荞麦的热情。

“预计两亩地能收300公斤荞麦，加工成100多公斤荞米，收入约有3000元。”韩军介绍，“荞麦生长不娇气，基本不需要田间管理，算是白捡了一道收成。”

记者在西元村看到，除了在农田里，不少村民的家前屋后，甚至一些乡村道路两旁，漾着一片片雪白荞麦花，构成了一道道美丽景致。

村民王正华家门前有一块不大的菜地，荞麦也间种其中。王正华说，别小看这些零碎的旮旯地块，去年他家利用几处边角地，收了100多公斤荞麦，加工了40多公斤荞米，增收1200多元。

在西元村，除了荞麦种植户外，还有加工作坊和一批荞麦经营户。村民王萍一家种植荞麦多年，还把内蒙古等外地荞麦运回，加工出售。就在国庆节前，王萍刚从外地运回一批20吨荞麦。

“荞麦用途很广，加工成荞面和荞米，可满足现代人粗细搭配、营养均衡的饮食需求，还可以用来酿酒等。”王萍介绍，“近年来，除了收购本地荞麦外，每年从外地买回约60吨荞麦。”

西元村党支部书记孙江军介绍，该村共有500亩砂土农田，目前仅有100亩套种荞麦，还有很大推广空间。下一步将通过村、组干部示范引导，扩大荞麦种植面积。此外，将与有关科研院所联系，引进推广优良荞麦品种，进一步促进村民增产、增收。