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“飘香”全国!淄博美食今晚亮相央视,时间就在…
2020-11-11 16:40
来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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传播中华饮食文化
擦亮中国美食名片
“以人文视角聚焦中华美食”的
CCTV4《美食中国》栏目今晚将播出
咱们山东淄博的美食啦
淄博是一个组群型城市,整个城市成一个长条状,北边与华北平原接壤,南边紧邻沂蒙山区,虽然生活环境有差异,但淄博人对各类饼的热爱却是统一的。
白面做的各类烧饼、火烧,有馅的、没馅的,有二十多种,杂粮摊的煎饼也能做出各种口味,还能包上馅料做成点心。
淄博人对饼,有一种特殊的执着,各类烧饼、煎饼是淄博人餐桌上的主角。
简单的面团、面糊,通过不同的原料配比和精湛的技艺,做出了不同的外形、味道和口感。
它可以清香四溢,也可醇厚浓郁;可以是走亲访友的礼品,也可以是百姓餐桌上必备的主食,但无论饼的形式如何变化,技艺的传承、工具的默契、家庭的传统却始终不变。
今晚锁定CCTV4《美食中国》
一起探寻淄博的《饼香情深》吧~
关于《美食中国》栏目
播出频道:CCTV-4
播出时间:11月10日22:00首播,次日11:00、13:00重播
栏目介绍:《美食中国》是一档“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目,节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色,具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目,每期节目形成一个相对独立的主题,解读一种美食文化现象,重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。
快把这个好消息告诉大家~
来源:文旅淄博
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