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玉林狗肉贩:“不要闹了,我们也是混口饭吃”

澎湃见习记者 陈兴王

2014-06-19 21:19 来自 知食分子
       
2014年6月17日,广西玉林市垌口市场,狗肉商贩廖红向记者展示她手机微信中“不明人员冲击正当经营狗肉商户”的信息。澎湃记者 许海峰 图

       狗肉店老板陈女士又一次接到谩骂和威胁的电话,她说,这是几年来从未有过的情况。
       6月17日,在农贸市场经营狗肉摊点14年的曾海燕说,“现在一天才卖8-12只狗,买不到活狗了。”她也感受到了今年的“紧张气氛”。
       垌口市场是广西玉林市区最大的狗肉交易市场,挥着砍刀、分割狗肉的摊主多是30岁到50岁的女性。面对爱狗人士连年的抗议、抵制活动,多位女摊主叫苦:“请你们不要再闹了,我们也是为了养家糊口,混口饭吃”。
不要闹了,我们也是混口饭吃
       曾海燕今年42岁,在垌口市场经营狗头摊长达14年,家里有10口人。没开狗肉摊前,曾海燕一家是地道的农民,家里有十余亩地。但后来地被征用,只好另谋生路。当时垌口市场已有多家狗肉铺子,曾海燕也在这里开了一家。
       她说这个狗肉摊是家里的“经济支柱”。在她的记忆里,2000年时,吃狗肉的人和现在一样多,那时狗肉卖6.5元一斤,生意很好。
       曾海燕说,今年来买狗肉的人有所减少,她也收购不到活狗,生意受到很大影响。
       2012年,爱狗人士在隔壁摊位前下跪烧香祭拜,“替人类向狗赎罪”。“他们怎么不给牛、羊下跪?”隔壁摊主指着身后的牛羊肉摊点问澎湃记者。
       “他们要是来闹,我就泼水”,曾海燕很难理解,为什么卖狗肉、吃狗肉会招来这么多麻烦。在她看来,吃狗肉和吃猪、牛、羊肉一样,杀狗和杀猪、牛、羊也是一样的,动物被杀时都很可怜。
       曾海燕说,“我们也是为了生活,为了养活家人混口饭吃”。
 想过平常日子
       玉林市滨江路的陈记新馨禾秆脆皮香肉馆老板陈女士近几天陆续接到外地不明人士打来的恐吓谩骂电话。为方便顾客订座,她将手机号码直接喷绘在店招牌上,却不想因此招来麻烦。
       6月16日,老板陈女士向澎湃记者展示了收到的一条恐吓谩骂短信,“你们吃狗肉、杀狗,全家……”翻开手机通话记录,有十余个外地拨打进来的陌生号码。陈女士说,“他们有时候白天打来电话,有时晚上11点以后打,你不接电话,他们就发短信过来骂”。
       抵制吃狗肉的浪潮波及玉林已经3年,陈女士却在今年感受到前所未有的紧张气氛。但她还是给自己一些鼓励,“我不怕,我做生意又不违法,他们乱来我就报警”。
       陈女士坦言,来店里的食客多是来吃狗肉的,“‘狗肉节’越炒越热,今年夏至前这段时间,店里生意比去年好很多。”
       陈女士告诉澎湃记者,“我们玉林人很会吃,你没发现吗?玉林的大排档每条街都有,据说玉林当地税收的60%都是大排档贡献的”。摸爬滚打8年,店里的生意越来越好,每月缴纳的税费从以前的320元增加到现在的3999.5元。
       夏日闷热的玉林,陈女士店里仅靠三台大功率电风扇降温,厨房里忙碌的陈家人大汗淋漓。
       狗肉馆的生意一月除去成本可以赚2万元左右。陈女士说,10口人,平均下来一个人才2000多元,“在玉林找不到收入高的工作,经营个小店,能平平常常过日子就行了”。但因为“吃狗肉”引来威胁、谩骂,她说,“如果不让卖狗肉,我还可以买牛羊鸭肉,只不过那些农贸市场卖狗肉的、宰杀狗肉的会失业。”
“如果可以重新选择,我想好好读书当教师”
       32岁的廖红在垌口市场经营狗肉摊点5年。每天天未亮,她就要起床帮助丈夫宰狗,然后将处理好的狗肉运到市场。
       从早上6时到晚上7时,廖红的一天都要在市场度过。
       “今年生意比去年要差很多”,廖红说,去年夏至前后,每天可以卖几十只狗的量。今年的这个时候,每天只能卖出十只左右。活狗买进每斤12元,宰杀处理后,每只重约15斤,一只最多能赚15元。
       每年夏至“狗肉节”本应是生意最好的时候,忙完夏至,廖红会和家人一起出去旅游一次,以犒劳忙碌了一年的自己。“去年我们一家人报了个团去了香港,一个人590元,坐大巴车过去”,她还没坐过飞机。
       廖红很羡慕那些下班后可以陪伴丈夫、带着小孩逛商场的白领们,“(在市场里)我们从来没有穿过干净的衣服和鞋子”。砍刀劈开狗骨的一刹那,溅起的血渍沾满了围裙,汗珠落下来。
       一天十几个小时站下来,廖红的腿僵硬到迈不开步子。她说,如果可以重新选择,“我想多读些书,当一名老师,现在是不可能了,我只念过小学”。
       而整天和砍刀打交道,劈骨切肉成了“强悍女人”的曾海燕说,“但凡有点本事,也不会干这种活,又累又脏。我也想坐办公室,当公务员,或者开个商店,给顾客拿拿货,收收钱也行。”
       她擦了擦额头的汗,继续抡起砍刀,向坚硬的骨头砍去。 
澎湃新闻报料:4009-20-4009
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关键词 >> 玉林狗肉节,狗肉录入编辑:吴跃伟
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